Zacht en licht als een wolk, de zachtste die er is, de Warme Melktaart, ook wel hot milk sponge cake genoemd, is heel gemakkelijk te maken en kan gegeten worden als ontbijt, als tussendoortje of gevuld, misschien met klassieke banketbakkersroom of met sinaasappelroom, al denk ik dat hij ook goed samengaat met een melk- en ricottaroom of met citroen. Maar ik moet zeggen dat hij in zijn eenvoud ook heerlijk is. Een dessert ideaal voor het ontbijt en de snack voor jong en oud of zelfs om na de maaltijd te serveren. Kortom, ik raad je aan om het te proberen, hier zijn de ingrediënten en het recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 539,55 (Kcal)
- Koolhydraten 79,78 (g) waarvan suikers 46,40 (g)
- Eiwitten 11,05 (g)
- Vet 21,75 (g) waarvan verzadigd 9,32 (g)waarvan onverzadigd 11,81 (g)
- Vezels 1,43 (g)
- Natrium 57,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 167 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Warme Melktaart
- 170 g bloem 00
- 3 eieren
- 30 g maïsolie
- 30 g boter
- 160 g suiker
- 120 g melk
- 1 sachet bakpoeder voor cakes
- 15 g boter
- 15 g bloem
- 10 g gezeefde poedersuiker
Benodigdheden voor de Warme Melktaart
- 1 Kom
- 1 Bakvorm
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 1 Steelpan
Bereiding van de Warme Melktaart
Giet de melk in een steelpan. Zet op het vuur samen met de boter en wacht tot deze is gesmolten. De melk moet bijna aan de kook komen. Zet het vuur uit en houd het warm.
Breek de eieren op kamertemperatuur in een kom en voeg de suiker toe. Klop met de elektrische mixer minstens tien minuten, zodat het mengsel zeer zacht en schuimig is.
Voeg nu geleidelijk de maïsolie of zonnebloemolie toe, terwijl je blijft mixen met de garde, totdat het volledig is opgenomen.
Voeg nu ook de bloem toe door het in een zeef te doen en beetje bij beetje toe te voegen. Roer met een spatel om het in het mengsel te integreren, met bewegingen van boven naar beneden, en voeg ook de gesmolten boter toe.
Zo zal het mengsel lucht opnemen, zacht blijven en niet instorten. Doe hetzelfde met het bakpoeder, door het altijd met een zeef te gaan, zodat er geen klontjes zijn.
Vet een bakvorm van 22 cm in en bestuif hem met bloem, bij voorkeur een springvorm. Giet de taart erin en zet hem in een voorverwarmde statische oven op 170° gedurende 45 minuten, of 35 minuten op 150° in een heteluchtoven.
Na de tijd, controleer of de taart helemaal gaar is door de tandenstoker test te doen. Als deze er helemaal droog uit komt, zet de oven uit, anders laat je hem nog 5 minuten bakken.
Wacht vijftien minuten voordat je hem losmaakt. Zet hem op een rooster en als hij volledig is afgekoeld, bestuif er de poedersuiker overheen.
Op dit punt, hoef je alleen nog maar te gaan zitten en te genieten van de Warme Melktaart met een heerlijke kop koffie, thee of koffie met melk.
Annamaria’s Tips
Voor andere Desserts klik Hier.
Ik nodig je uit om je te abonneren op mijn YOUTUBE KANAAL en om de meldingen in te schakelen, zodat je op de hoogte bent van mijn videorecepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebook pagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact met mij te blijven, klik dan HIER en klik op LEUK VINDEN.
Annamaria tussen oven en fornuis is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me in grote getalen.
Je kunt de PUSH MELDINGEN activeren, om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen. Het formulier om deel te nemen vind je rechtsboven.
BEDANKT VOOR JE AANDACHT EN FIJNE NAVIGATIE.
