De aardbeien tiramisù: dit recept ligt me bijzonder na aan het hart, omdat ik het vaak voor mijn gezin maak en het niet alleen de frisse en smakelijke smaak van aardbeien bevat, maar ook de herinnering aan mijn zoetste momenten in de keuken.

Wanneer aardbeien in het seizoen zijn, kan ik niet weerstaan en zoek ik altijd nieuwe manieren om ze te benutten. Deze tiramisù is perfect voor diegenen die, net als ik, van frisse en lichte desserts houden, maar toch niet willen inboeten op een volle en romige smaak.
Het bijzondere van dit recept is dat de mascarponecrème geen eieren bevat, waardoor het lichter is en toch fluweelzacht. Het is een dessert dat snel te maken is, maar met die verfijnde touch die het ook geschikt maakt voor speciale gelegenheden.
Deze aardbeien tiramisù is perfect als dessert na de maaltijd, maar ook als tussendoortje of om Moederdag te vieren, een perfecte idee: simpel, snel en heel smakelijk. Het is een dessert dat iedereen verovert, jong en oud, en ik weet zeker dat jij er ook van zult houden!

Heb ik je doen watertanden? Verspil dan geen tijd en ontdek meteen het recept! 😻👇 Vergeet niet een kijkje te nemen bij de andere recepten met aardbeien die ik voor je heb gemaakt, je zult veel onweerstaanbare ideeën vinden voor het hele seizoen! Tot snel, Susy! 💕

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 10
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans

404,26 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 404,26 (Kcal)
Koolhydraten 45,63 (g) waarvan suikers 32,82 (g)
Eiwitten 4,36 (g)
Vet 23,87 (g) waarvan verzadigd 7,77 (g)waarvan onverzadigd 1,36 (g)
Vezels 0,85 (g)
Natrium 52,54 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de aardbeien tiramisù

400 aardbeien
80 g suiker
10 ml alchermes
30 g citroensap
300 g mascarpone
250 g verse slagroom
150 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
250 g lange vingers
q.b. aardbeien

Hulpmiddelen

De ovenschaal die ik heb gebruikt is ovaal en heeft een afmeting van 30×24 cm.

Elektrische garde
3 Mengkommen
Ovenschaal

Ik maak de aardbeien tiramisù

Ik was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes. Ik doe ze in een kom en voeg de suiker toe. het citroensap en de alchermes-likeur (als de tiramisù voor kinderen is, laat ik de likeur weg 😍).
Met een spatel of een lepel meng ik alles goed door elkaar, sluit de kom af met plasticfolie en zet het 20 minuten in de koelkast, de tijd die nodig is om al het sap dat ik ga gebruiken om de lange vingers in te dompelen vrij te geven. Daarna giet ik het sap af en bewaar ik het.
In de kom giet ik de room en de mascarpone, met een spatel meng ik om de mascarpone zachter te maken. Ik voeg het vanille-extract toe en vervolgens de gezeefde poedersuiker. Met de elektrische garde mix ik tot ik een stevige massa heb, dit duurt een paar minuten.
Ik doe een beetje mascarponecrème op de bodem van de ovenschaal, verdeel het goed en begin de lange vingers snel in het aardbeiensap te dompelen om de eerste laag tiramisù te vormen. Ik dek de laag af met de mascarponecrème en verspreid de coulis van aardbeien die eerder gemaakt is erover. Ik maak nog een laag lange vingers, dompelen ze altijd in het sap, doe de mascarponecrème erop, maak het oppervlak glad en voeg de stukjes aardbei toe. Ten slotte decoreer ik naar wens, ik heb ongeveer 5 aardbeien in plakjes gesneden en ze rond de rand van de ovenschaal geplaatst.
Ik laat het een paar uur in de koelkast rusten voordat ik het serveer.