De appel- en jamtaart is een heerlijk tussendoortje en smakelijk ontbijt. Zacht, luchtig en gezond, geliefd bij zowel jong als oud. Het is altijd een groot succes thuis wanneer ik het maak en het is een uitstekende taart om te maken wanneer we gasten hebben of als we uitgenodigd zijn voor een diner en een zelfgemaakt dessert willen meenemen. Het recept is eenvoudig en snel, het geheim is om de eieren een uur voor gebruik uit de koelkast te halen zodat ze gemakkelijker opgeklopt kunnen worden en de boter moet zacht en in stukjes zijn. Ik heb mijn zelfgemaakte vanille-extract gebruikt en voor de bakvorm mijn natuurlijke bakvormlosmaker, dus geen bakpapier nodig!
Willen we het samen maken? 👇👇
Tot gauw, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 382,19 (Kcal)
- Koolhydraten 67,22 (g) waarvan suikers 41,82 (g)
- Eiwitten 6,54 (g)
- Vet 10,75 (g) waarvan verzadigd 6,50 (g)waarvan onverzadigd 4,27 (g)
- Vezels 3,10 (g)
- Natrium 37,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de appel- en jamtaart
- 4 eieren
- 180 g suiker
- citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g boter
- 100 g melk
- 300 g bloem 0
- 3 appels (gewicht van schoongemaakte appels 700g)
- 250 g abrikozenjam
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- 1 eetlepel poedersuiker
Benodigdheden
Je hebt nodig
- Elektrische garde (of keukenrobot)
- Bakvorm springvorm 22 cm
Bereiding van de appel- en jamtaart
Ik begin het recept door in de keukenrobot of met de elektrische garde de eieren met de suiker op te kloppen tot een licht en schuimig mengsel. Ik voeg de geraspte citroenschil en het vanille-extract toe en blijf kloppen.
Ik verlaag de snelheid en voeg de melk en de zachte boter in stukjes toe en meng goed. Ik haal de kom uit de keukenrobot en voeg met de hand de gezeefde bloem en bakpoeder in lepels toe.
Dan schil ik de appels, snijd ze in stukjes, laat een paar hele partjes over voor de uiteindelijke decoratie en voeg ze toe aan het verkregen deeg. Ik giet alles in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm, leg lepels vol jam en eindig met het decoreren van de taart met de appelpartjes en een snufje rietsuiker voor een kleurrijk accent.
Ik bak het in de oven op 180° voor 40/45 minuten, de satéprikker test is essentieel om de gaarheid te controleren. Na het bakken laat ik de taart een paar minuten in de uitgeschakelde oven, dan haal ik hem eruit en laat hem goed afkoelen voordat ik hem uit de bakvorm haal. Tot slot geef ik hem een snufje poedersuiker en mijn appel- en jamtaart is klaar om geserveerd te worden.
Bewaring
Ik bewaar de taart op kamertemperatuur in een afgesloten koepelvormige taartdoos voor 2/3 dagen.
Tip van Susy
Als de taart tijdens het bakken te donker wordt aan de bovenkant, kun je er een vel aluminiumfolie overheen leggen om te voorkomen dat het verbrandt. Vergeet niet dat dit pas na 30 minuten vanaf het begin van het bakken gedaan moet worden, anders zakt de taart in door het openen van de ovendeur.
Kijk ook eens naar de appeltaart en de appelstrudel!
Lees het recept en volg me op mijn Facebook-pagina, mijn Instagram-profiel, op Pinterest en op mijn YouTube-kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
