De appelrolletjes met bladerdeeg zijn een van die lekkernijen die ik graag bereid als ik weinig tijd heb, maar toch iets lekkers, geurig en onweerstaanbaars op tafel wil zetten. Je hebt slechts één appel en een rol bladerdeeg nodig om binnen een half uur een knapperig, goudbruin dessert te maken dat ruikt naar thuis gebakken.
Ik maak ze vaak op herfstmiddagen, wanneer de geur van gebakken appels de keuken vult en meteen een gezellige sfeer creëert. Ze zijn perfect voor ontbijt of tussendoortje, nog warm geserveerd met een snufje poedersuiker en een kop warme thee.
Ze herinneren me aan de appelpakketjes, maar dan in een lichtere en opgerolde versie, ideaal wanneer je een snel maar mooi dessert wilt. Als je van recepten met appels houdt, raad ik je ook aan om mijn appel- en kaneelmuffins te proberen: ze zijn heerlijk zacht en ruiken naar herfst!
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 14,85 (Kcal)
- Koolhydraten 3,50 (g) waarvan suikers 3,35 (g)
- Eiwitten 0,06 (g)
- Vet 0,10 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,08 (g)
- Vezels 0,38 (g)
- Natrium 0,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 36 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor appelrolletjes met bladerdeeg
- 1 rol bladerdeeg
- 1 appel (groot)
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel citroensap
- 1 eetlepel abrikozenjam (om het bladerdeeg te bestrijken)
- 1 snufje kaneelpoeder
- naar smaak poedersuiker (om te decoreren)
- naar smaak amandelschaafsel (optioneel)
Handige hulpmiddelen
- Mes
- Kom
- Kwast keuken
- Bakplaat laag
Hoe maak je appelrolletjes met bladerdeeg
1. Schil de appel, snijd hem in kleine blokjes en verzamel ze in een kom. Voeg het citroensap, de bruine suiker, de kristalsuiker en een snufje kaneel toe. Meng goed om op smaak te brengen.
2. Rol het rechthoekige bladerdeeg uit en bestrijk het met een dun laagje abrikozenjam: dit helpt de vulling te hechten en maakt de rolletjes goudbruin.
3. Verdeel de appelblokjes gelijkmatig over het hele oppervlak, laat een kleine rand aan de lange zijde vrij voor het sluiten.
4. Rol het bladerdeeg op vanaf de lange zijde, voorzichtig aandrukken voor een stevige rol.
5. Snijd de rol in plakjes van ongeveer 2-3 cm dik en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 190°C gedurende 20-25 minuten, tot de rolletjes opgeblazen en goudbruin zijn.
7. Laat ze afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker voor het serveren.
Ze zijn onweerstaanbaar als ze net uit de oven komen, maar ook koud zijn ze heerlijk: de geur van appel en kaneel betovert iedereen!
Bewaring en nuttige tips
De appelrolletjes met bladerdeeg kunnen 2 dagen bewaard worden in een luchtdichte container, maar ik adviseer je om ze een paar minuten in de oven op te warmen voordat je ze eet: ze zullen weer knapperig zijn als net gemaakt.
Voor een lekkere variant kun je chocoladedruppels of hazelnootschaafsel aan de vulling toevoegen.
Voor een lichtere versie vervang je de kristalsuiker door honing of kokossuiker.
Voor een frisse touch serveer je ze met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Als je een glutenvrije versie wilt, gebruik dan glutenvrij bladerdeeg.
Veelgestelde vragen over appelrolletjes met bladerdeeg
Kan ik de abrikozenjam vervangen?
Natuurlijk! Perzik- of appeljam is ook prima, of je kunt het helemaal weglaten als je een droger resultaat wilt.
Kan ik ze invriezen?
Ja, na het bakken: ze blijven een maand perfect en je hoeft ze alleen maar 10 minuten op 180°C op te warmen.
