De Appeltaart met walnoten is echt de klassieke herfsttaart, die van de zondagmiddag thuis als het buiten een beetje fris is en we ons willen verwennen met een zelfgemaakte, gezonde en authentieke taart. Voor dit recept heb ik biologische appelsap gebruikt, die je kunt vervangen door een andere vloeistof zoals water of melk.
Het is een zeer eenvoudig en snel recept dat je kunt maken met een keukenmachine of met een eenvoudige elektrische garde. Laten we het samen ontdekken en ik wacht op je op mijn Facebook pagina, mijn Instagram profiel en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Ik laat je ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 421,46 (Kcal)
- Koolhydraten 59,16 (g) waarvan suikers 31,37 (g)
- Eiwitten 7,76 (g)
- Vet 18,27 (g) waarvan verzadigd 7,57 (g)waarvan onverzadigd 4,85 (g)
- Vezels 3,59 (g)
- Natrium 30,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 187 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de appeltaart met walnoten
- 280 g bloem 0
- 3 eieren
- 160 g suiker
- 3 Golden Delicious appels
- 100 g boter
- 80 g walnoten
- 150 g appelsap
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel gemalen kaneel
Gereedschappen
- Elektrische garde of keukenmachine
- Bakvorm – anti-aanbaklaag van 24 cm
Bereiding van appeltaart met walnoten
Hak de walnoten in een mixer, let op dat ze niet te fijn worden, verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm van 24 cm in diameter in. (probeer de zelfgemaakte losmaker, het is zeer nuttig)
Snijd de appels in kleine blokjes en laat een paar plakjes van ongeveer 1/2 cm dik apart voor de bovenkant. Doe ze in een kom met het citroensap, citroenschil en kaneel.
Ondertussen klop ik in de keukenmachine of met de garde de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa. Voeg vervolgens de gesmolten afgekoelde boter toe en mix op de laagste snelheid. Voeg vervolgens de gezeefde bloem samen met het bakpoeder in delen toe, afwisselend met het sap en blijf roeren zonder de massa te laten inzakken.
Tot slot voeg ik de in blokjes gesneden appels en wat walnoten toe aan het beslag, waarbij ik er een paar apart houd voor de bovenkant. Giet het beslag in een bakvorm van 24 cm in diameter, leg de resterende appelschijfjes in een cirkel en bestrooi met walnoten en bruine suiker.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, haal de taart uit de oven, laat hem afkoelen en haal hem uiteindelijk uit de bakvorm en proef…
Susy raadt aan
Je kunt de walnoten vervangen door andere noten, zoals pistachenoten, hazelnoten, amandelen en het op smaak brengen met sinaasappelschil of vanille. Als je het zonder boter wilt maken, kun je 80 ml plantaardige olie gebruiken.
En als je het recept lekker vond, probeer dan ook de Bimby appeltaart, een eenvoudig en snel recept of die van oma’s taart.
Bewaring
Je kunt het drie dagen bewaren op kamertemperatuur onder een glazen stolp voor taarten.
