Deze koekjes zijn absoluut een must om te maken, de brutti ma buoni zonder suiker zijn niet alleen een recept geschikt voor een keto dieet, maar ook perfect voor degenen die, net als ik, de suikerinname moeten verminderen, en voor diegenen die van een lichtere koek willen genieten.
Het deeg is vergelijkbaar met de klassieke brutti ma buoni, maar in plaats van suiker gebruik ik erythritol, dat even zoet is als suiker maar zonder calorieën. Daarna de hazelnootmeel en de eiwitten, het zijn suikervrije koekjes die heel gemakkelijk en snel te maken zijn!
Laten we dit geweldige suikervrije recept ontdekken!
Tot snel, Susy
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 66,66 (Kcal)
- Koolhydraten 3,27 (g) waarvan suikers 0,44 (g)
- Eiwitten 2,04 (g)
- Vet 6,21 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,50 (g)
- Natrium 9,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 15 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor brutti ma buoni zonder suiker – keto recept
- 100 g eiwitten (kamertemperatuur)
- 50 g erythritol
- 150 g hazelnootmeel
- 50 g hazelnootstukjes
- 1 vanillestokje (zaadjes)
Benodigdheden
- Kom
- Handgarde
- Pan
Hoe maak je brutti ma buoni zonder suiker – keto recept
Begin in een kom de eiwitten op te kloppen met de elektrische garde. Wanneer schuim begint te vormen, voeg je de zoetstof erythritol toe terwijl je blijft kloppen totdat je stevige opgeklopte meringue hebt.
Voeg het hazelnootmeel en de hazelnootstukjes toe en meng voorzichtig met een spatel van onder naar boven. Doe het mengsel in een pan en zet het op het vuur. Laat het op laag vuur koken, altijd roerend, gedurende ongeveer tien minuten totdat het mengsel compacter en donkerder wordt.
Bereid de bakplaat voor met bakpapier en plaats er hoopjes deeg op met behulp van een lepel, probeer ze ongeveer dezelfde grootte te geven.
Bak ze 20 minuten in de oven op 150°C, haal ze uit de oven zodra ze klaar zijn en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
Bewaren en tips
Je kunt ze een week lang bewaren in een metalen doos of glazen pot.
Gebruik eiwitten op kamertemperatuur zodat ze snel stijf worden.
Je kunt elk soort noten gebruiken, zoals walnoten, pijnboompitten, amandelen of ze combineren.
