Het cacaoboterdeeg is een perfect deeg voor het maken van taarten en koekjes. Bovendien is het zo gemakkelijk en snel te bereiden dat ik het alleen met de hand maak met behulp van een vork. Alleen het rusten in de koelkast voor een paar uur is nodig om het deeg stevigheid en elasticiteit te geven. Laten we het samen bereiden!
Ontdek ook het recept voor:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 419,48 (Kcal)
- Koolhydraten 56,10 (g) waarvan suikers 25,20 (g)
- Eiwitten 6,82 (g)
- Vet 20,96 (g) waarvan verzadigd 13,26 (g)waarvan onverzadigd 7,71 (g)
- Vezels 2,91 (g)
- Natrium 73,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het cacaoboterdeeg
- 270 g bloem 0
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 30 g pure cacaopoeder
- 1 ei (middelgroot)
- 5 g bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- Kom
- Vork
- Vershoudfolie
Bereiden van het cacaoboterdeeg
In een kom meng ik met behulp van een vork de boter, suiker en de zaadjes van de vanillepeul. Daarna voeg ik het ei toe en blijf mengen. Als laatste voeg ik de bloem, cacao, bakpoeder en zout toe. Met mijn handen maak ik er een mooie deegbal van cacaoboterdeeg van. Ik wikkel het in folie en zet het minstens een paar uur in de koelkast voordat ik het gebruik.
Susy’s advies
Het boterdeeg moet, als het eenmaal in de bakvorm is gelegd om bijvoorbeeld een taart te maken, worden geprikt met de tanden van een vork om ervoor te zorgen dat het niet opzwelt tijdens het bakken. Laat het voor het bakken een half uur in de koelkast rusten als je wilt dat het zijn gewenste vorm behoudt.
De boter moet koud uit de koelkast komen, haal het er op het laatste moment uit en snijd het in stukjes.
Bovendien moet het boterdeeg zo min mogelijk worden bewerkt, dit om te voorkomen dat de boter te warm wordt en het kleverig en minder elastisch maakt.
Ik wacht je op op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, op TikTok, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Tot snel, Susy
Ga terug naar de HOME PAGE
