De cacaoroll met mascarponecrème is een echte traktatie, tenslotte zijn mascarpone, room en cacao een perfecte combinatie. Een makkelijk recept en perfect voor na het diner, voor een middagkoffie of als verjaardagstaart. Ik weet zeker dat het je bij de eerste hap zal veroveren, we zijn er dol op thuis, we zijn echte zoetekauwen! Absoluut een must om te maken, laten we het samen bereiden.
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina, op mijn Instagram-profiel, op TikTok, op Pinterest, en op mijn YouTube-kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie!
Tot gauw, Susy 🐾
Probeer ook de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 334,61 (Kcal)
- Koolhydraten 24,43 (g) waarvan suikers 16,72 (g)
- Eiwitten 5,41 (g)
- Vet 25,59 (g) waarvan verzadigd 7,33 (g)waarvan onverzadigd 4,47 (g)
- Vezels 0,86 (g)
- Natrium 47,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 87 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de cacaoroll met mascarponecrème
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 45 g bloem 00
- 30 g zonnebloemolie
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 200 g mascarpone
- 200 g verse slagroom
- 40 g poedersuiker
- q.b. ongezoet cacaopoeder
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- Bakplaat
- Elektrische garde
- Kom
- Bakpapier
- Spatel
- Vershoudfolie
Ik bereid de cacaoroll met mascarponecrème
Ik klop de eiwitten stijf in een grote kom met de suiker beetje bij beetje. Voeg de dooiers een voor een toe aan de kom en de olie, terwijl je blijft mixen met de elektrische garde. Voeg tenslotte de samen gezeefde bloem en cacao toe, mengend met een spatel van onder naar boven.
Ik giet het verkregen beslag in een met bakpapier beklede bakvorm van 37×40 cm, strijk het oppervlak glad en bak het in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 18/20 minuten. Ik haal het eruit, keer de cacaobiscuit uit de bakvorm op een ander stuk bakpapier en haal het bakpapier van het bakken eraf.
Ik strooi er kristalsuiker over en dek het af met vershoudfolie, goed afsluitend aan de zijkanten, zodat de vochtigheid niet ontsnapt tijdens het afkoelen en het perfect is om op te rollen.
In een kom meng ik met een lepel de mascarpone en poedersuiker en zet het opzij. Ondertussen klop ik in een andere kom de room met de elektrische garde. Ik voeg de twee mengsels samen en meng met de spatel tot een homogene crème.
Ik verwijder de folie van de roll, snijd de randen bij met een mes en begin hem te vullen met de mascarponecrème, waarbij ik alle 4 de randen vrij laat met minstens 2 cm. Dan begin ik de kortste kant op te rollen met behulp van het bakpapier, zorgend dat de sluiting naar beneden gericht is. Ik wikkel de roll in het bakpapier en laat hem een uur in de koelkast, zodat de schijven mooi en perfect zijn wanneer ik ze snijd!
Ik decoreer de mascarpone met wat ongezoet cacaopoeder en poedersuiker.
Of je kunt mijn decoratie maken, het is heel eenvoudig! Ik heb de cacaoroll met mascarponecrème uit het bakpapier gehaald waarmee ik de roll had verpakt, in 4 stroken gesneden. Ik bestrooid het met ongezoet cacaopoeder, plaatste vervolgens de stroken afwisselend en bestrooide tenslotte met poedersuiker. Verwijder voorzichtig de stroken en serveer.
Conservering
Je kunt het 3 dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container.
Ga terug naar de HOME PAGE
