De cacaorolle met mascarponecrème is een echte traktatie, want mascarpone, room en cacao zijn een perfecte combinatie. Een gemakkelijk recept, perfect voor na het diner, voor een middagkoffie of als verjaardagstaart. Ik ben er zeker van dat het je bij de eerste hap zal veroveren, wij thuis zijn er dol op, we zijn echte zoetekauwen! Absoluut om te maken, laten we het samen bereiden.
Ik wacht op je op mijn pagina Facebook op mijn profiel Instagram TikTok op Pinterest en op mijn kanaal YouTube met mijn video’s voor een groet en een commentaar!
Tot snel, Susy 🐾
Probeer ook de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 334,61 (Kcal)
- Koolhydraten 24,43 (g) waarvan suikers 16,72 (g)
- Eiwitten 5,41 (g)
- Vet 25,59 (g) waarvan verzadigd 7,33 (g)waarvan onverzadigd 4,47 (g)
- Vezels 0,86 (g)
- Natrium 47,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 87 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de cacaorolle met mascarponecrème
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 45 g bloem 00
- 30 g zonnebloemolie
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 200 g mascarpone
- 200 g verse slagroom
- 40 g poedersuiker
- q.b. ongezoet cacaopoeder
- q.b. poedersuiker
Benodigdheden
- Bakplaat
- Elektrische garde
- Kom
- Bakpapier
- Spatel
- Voedselfolie
Voorbereiden van de cacaorolle met mascarponecrème
Ik klop de eiwitten in een grote kom stijf met de suiker beetje bij beetje toegevoegd. Voeg de eidooiers één voor één toe aan de kom en de olie, en blijf werken met de elektrische mixer. Voeg als laatste de bloem en de gezeefde cacao toe, mengend met een spatel van onder naar boven.
Giet het verkregen beslag in een bakvorm van 37×40 cm bekleed met bakpapier, strijk de bovenkant glad en bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 18/20 minuten. Haal het uit de oven, haal de cacaobiscuit uit de bakvorm, keer het om op een ander vel bakpapier en verwijder het bakpapier van het bakken.
Bestrooi het met de kristalsuiker en dek het af met de voedselfolie, goed afsluitend aan de zijkanten, zodat de vochtigheid niet verdampt en het perfect is om te rollen als het afkoelt.
In een kom werk ik met een lepel de mascarpone en de poedersuiker en zet ik het apart. Ondertussen klop ik in een andere kom de room met de elektrische mixer. Ik voeg de twee mengsels samen en meng met de spatel tot een homogene crème.
Ik verwijder de folie van de rol, snijd de randen bij met een mes en begin het te vullen met de mascarponecrème, de vier randen minstens 2 cm vrijlatend. Dan begin ik de korte kant op te rollen met behulp van het bakpapier, ervoor zorgend dat de sluiting naar beneden wijst. Ik rol de rol in bakpapier en laat het een uur in de koelkast staan, zodat de plakjes mooi en perfect zijn als ik ze snijd!
Ik versier de mascarpone met ongezoet cacaopoeder en poedersuiker.
Of je kunt mijn decoratie maken, het is heel eenvoudig! Ik heb de cacaorolle met mascarponecrème
uit het bakpapier gehaald dat ik heb gebruikt om de rol te wikkelen, 4 stroken. Ik heb het bestrooid met ongezoet cacaopoeder, daarna heb ik de stroken afwisselend geplaatst en uiteindelijk bestrooid met poedersuiker. Verwijder voorzichtig de stroken en het kan worden geserveerd.
Bewaren
Je kunt het 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Ga terug naar de HOME PAGE
