De Bimby-chocolade tulband is een zachte, smaakvolle cake, perfect voor ontbijt of tussendoortje voor het hele gezin.
Ik maak het vaak omdat het een eenvoudig en snel recept is, ideaal wanneer ik weinig tijd heb maar niet wil afzien van een zelfgemaakte cake.
Als je van ontbijtcakes houdt, raad ik je ook aan de zachte yoghurttulband en de citroenplumcake twee recepten die veel lezers op mijn blog hebben veroverd.
Met de Bimby wordt de tulband hoog, zacht en gelijkmatig: een resultaat dat zowel volwassenen als kinderen tevredenstelt, vooral met een lekkere kop melk of thee.
Tot snel, Susy.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer zuinig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 397,89 (Kcal)
- Koolhydraten 48,69 (g) waarvan suikers 27,13 (g)
- Eiwitten 7,38 (g)
- Vet 21,23 (g) waarvan verzadigd 13,11 (g)waarvan onverzadigd 7,92 (g)
- Vezels 2,94 (g)
- Natrium 32,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten chocolade tulband Bimby
- 200 g suiker
- 260 g bloem 0
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 4 eieren
- 150 g melk
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 100 g pure chocolade 55%
- 180 boter
Nuttige instrumenten
- Vorm tulband
- Keukenrobot Bimby
- Spatel
- Zeef
Bereiding chocolade tulband Bimby
1. Zet de oven aan en verwarm tot 180°. Beboter en bebloem een tulbandvorm van 24 cm.
2. Doe de stukjes pure chocolade in de kom en maal 10 sec. snelheid 8. Zet apart.
3. Doe de suiker en eieren in de kom en klop 1 min. snelheid 5.
4. Voeg de gesmolten boter en melk toe, mix 30 sec. snelheid 4.
5. Voeg de gezeefde bloem en cacao toe, werk 40 sec. snelheid 5.
6. Voeg de gemalen chocolade en bakpoeder toe, mix 20 sec. snelheid 4.
7. Giet het beslag in de voorbereide vorm.
8. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° ongeveer 35-40 minuten.
9. Doe de tandenstokertest voordat u uit de oven neemt.
10. Laat afkoelen en serveer met een snufje poedersuiker.1. Zet de oven aan en verwarm tot 180°. Beboter en bebloem een tulbandvorm van 24 cm.
2. Smelt de pure chocolade samen met de boter au bain-marie of in de magnetron. Laat afkoelen.
3. Klop de eieren met de suiker met een elektrische mixer tot een lichte en schuimige massa.
4. Voeg de melk en het mengsel van boter en gesmolten chocolade langzaam toe, terwijl u blijft mengen.
5. Voeg de gezeefde bloem en cacao beetje bij beetje toe, mengend met een spatel van onder naar boven.
6. Voeg tenslotte het gezeefde bakpoeder toe.
7. Giet het beslag in de voorbereide vorm.
8. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° ongeveer 35-40 minuten.
9. Doe de tandenstokertest voordat u uit de oven neemt.
10. Laat afkoelen en serveer met poedersuiker.
Bewaring en tips
De chocolade tulband blijft 3-4 dagen vers onder een glazen stolp.
Je kunt hem ook in plakjes snijden en tot 1 maand invriezen, door de plakjes afzonderlijk in folie te wikkelen.
Voor een glutenvrije variant vervang je de bloem 0 door een glutenvrije meelmix voor zoetigheden.
Voor een frisheidseffect voeg je de geraspte schil van een sinaasappel toe.
Je kunt intensere pure chocolade (70%) gebruiken voor een krachtige smaak.
Veelgestelde vragen over de chocolade tulband Bimby
Kan ik de hoeveelheid boter verminderen?
Ja. Je kunt de helft van de boter (90 g) vervangen door ongeveer 80 ml lichte plantaardige olie. Als je wilt, kun je alle boter vervangen door 160 ml lichte plantaardige olie: de tulband blijft dan nog steeds zacht, iets lichter en vochtiger.
Kan ik alleen cacao gebruiken zonder pure chocolade?
Ja, dat kan, maar het resultaat zal minder intens en vochtiger zijn. In dat geval raad ik aan de cacao te verhogen tot 60 g en 20 g meer boter toe te voegen om het ontbreken van de gesmolten chocolade te compenseren.
