De chocoladesalami met gepasteuriseerde eidooiers, makkelijk en snel, is een echt heerlijk recept dat iedereen lekker vindt: zowel kinderen als volwassenen!
Het doet me meteen denken aan mevrouw Vanda, een vriendin van mijn moeder en moeder van een dierbare jeugdvriendin. Ze maakte het vaak als tussendoortje voor haar meiden, en ik maakte er graag gebruik van als we allemaal samen speelden!
Een tijdje geleden vond ik dit lekkernij terug toen ik door de receptenboeken van mijn moeder bladerde: vlak naast de appeltaart van oma Anna, stond de “chocoladesalami van Vanda”! Ik kon het niet weerstaan: ik controleerde of ik alles had en ging meteen aan de slag.
Het recept is heel simpel, vereist geen koken en is in een paar minuten klaar. Het hoeft alleen nog in de vriezer te stollen… en klaar is Kees! Ik heb de gepasteuriseerde eidooiers gebruikt voor een veilige en altijd romige versie.
Wat denk je ervan, zullen we het samen maken? Ik verzeker je dat elke plak een duik in herinneringen… en heerlijkheid is!
Ik laat je nog een paar recepten zonder koken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 14Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 185,04 (Kcal)
- Koolhydraten 27,27 (g) waarvan suikers 13,90 (g)
- Eiwitten 2,75 (g)
- Vet 8,84 (g) waarvan verzadigd 4,13 (g)waarvan onverzadigd 2,27 (g)
- Vezels 2,23 (g)
- Natrium 73,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de chocoladesalami
- 250 g droge koekjes
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 60 gepasteuriseerde eidooiers
- 70 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g poedersuiker
Je hebt nodig
- Bakpapier
- Kom
- Deegroller
- Mes
Bereiding van de chocoladesalami
Ik hak de koekjes grof door ze in een voedselzak te doen en de deegroller erover te rollen totdat ze verkruimeld zijn. Er moeten nog knapperige stukjes overblijven, geen poeder.
Ik doe ze in een grote kom, voeg dan de ongezoete cacao, suiker, zachte boter en gepasteuriseerde eidooiers toe. Ik meng goed tot er een homogeen mengsel ontstaat.
Ik giet alles in het midden van een vel bakpapier en vorm het met mijn handen tot een salami. Ik wikkel het goed in en sluit de uiteinden als een snoepje.
Ik laat het ongeveer 2 uur in de vriezer rusten, zodat het perfect kan stollen.
Zodra het klaar is, haal ik het uit het bakpapier, rol het in de poedersuiker en snijd het in plakjes.
Wat kan ik nog meer zeggen… het is perfect voor het ontbijt of als lekkernij bij de koffie!
Bewaring
De chocoladesalami kan ongeveer 3 dagen in de koelkast worden bewaard, goed verpakt in bakpapier of in een luchtdichte container. Ik raad je aan het pas in plakjes te snijden vlak voordat je het serveert, zodat het compact en heerlijk blijft.
De chocoladesalami kan ongeveer 3 dagen in de koelkast worden bewaard, goed verpakt in bakpapier of in een luchtdichte container. Ik raad je aan het pas in plakjes te snijden vlak voordat je het serveert, zodat het compact en heerlijk blijft.
