Het gekruide zanddeeg, heerlijk en zeer geurend. Inderdaad, ik ben er zeker van dat, net zoals het altijd bij mij gebeurt, ook jullie betoverd zullen raken door het aroma van kruiden tijdens het bakken, zoals kaneel, gember en nootmuskaat, een aroma dat het hele huis zal doordringen, en je zult denken: maar het is al Kerstmis! Dit zanddeeg is perfect voor het maken van gekruide kerstkoekjes of de gekruide taart. Bovendien kunnen we het volledig met de hand maken, en laten we het minstens een paar uur in de koelkast staan voordat we het gebruiken, zodat de aanwezige aroma’s kunnen samensmelten en het elastischer wordt.
Probeer ook eens 👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 391,91 (Kcal)
- Koolhydraten 63,77 (g) waarvan suikers 30,69 (g)
- Eiwitten 6,31 (g)
- Vet 13,97 (g) waarvan verzadigd 8,74 (g)waarvan onverzadigd 4,93 (g)
- Vezels 1,25 (g)
- Natrium 117,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het gekruide zanddeeg
- 300 g bloem 00
- 150 g rietsuiker
- 100 g boter (koud)
- 1 ei
- 50 g bloemenhoning
- 2 snufjes nootmuskaat
- 2 snufjes gemberpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje bicarbonaat
Je hebt nodig
- 1 Kom
Het gekruide zanddeeg maken
In een mooie grote kom doe ik de bloem, de suiker, het zout, de kruiden, de bicarbonaat en de koude boter in stukjes en werk met mijn handen zodat het deeg zanderig wordt. Ik voeg de honing en het ei toe, en blijf het met mijn handen kneden, totdat het een mooie bal wordt.
Het gekruide zanddeeg is klaar: ik pak het in folie en laat het een paar uur in de koelkast rusten voordat ik het gebruik.
Het rusten in de koelkast is essentieel om het elastischer te maken en om alle kruidige aroma’s die het speciaal maken, te laten samensmelten. Na de tijd in de koelkast haal ik het eruit, rol het uit op het werkblad klaar om veel koekjes of een prachtige taart te maken.
Bewaren
Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren, verpakt in huishoudfolie, of je kunt het een paar maanden invriezen.
Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren, verpakt in huishoudfolie, of je kunt het een paar maanden invriezen.
