Vandaag heb ik de gevulde castagnoles met room bereid, zacht en romig, een echte traktatie. De castagnoles zijn mijn favoriete carnavalssnoepjes, of ze nu simpel zijn of gevuld, ik kan de verleiding niet weerstaan om er een of meer te proeven. Ze zijn ongelooflijk lekker, smelten in je mond en ze blijven echt heel kort in huis!
Het is een recept dat je absoluut moet maken, gemakkelijk, snel en super lekker. Laten we dan samen het recept van de super lekkere gevulde castagnoles met banketbakkersroom ontdekken en ze samen bereiden!
Probeer ook deze carnavalrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 338,55 (Kcal)
- Koolhydraten 13,99 (g) waarvan suikers 7,91 (g)
- Eiwitten 2,49 (g)
- Vet 30,94 (g) waarvan verzadigd 6,04 (g)waarvan onverzadigd 23,43 (g)
- Vezels 0,16 (g)
- Natrium 21,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gevulde castagnoles met banketbakkersroom
- 250 g koeienricotta
- 250 g 00 bloem
- 2 eieren
- 80 g suiker
- Half zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels witte rum
- 400 ml volle melk
- 4 eidooiers
- 150 g suiker
- 40 g maïszetmeel (maizena)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 l arachideolie
- q.b. suiker
Je hebt nodig
- Pan anti-aanbaklaag
- 2 Kommetjes
- Steelpan
- Spuitzak
- Schuimspaan
Ik bereid de gevulde castagnoles met room
Voor de procedure kun je HIER klikken!
In een kom doe ik de ricotta, de eieren, de suiker, het zout en de aroma’s en begin ik alles met een vork te bewerken tot het mooi romig en homogeen wordt.
Ik zeef de bloem en het bakpoeder samen en voeg de rum toe, ik blijf het deeg met een lepel bewerken.
Ik verwarm in een wok of een pan met hoge randen de arachideolie, de perfecte temperatuur is 160°, als je geen keukenthermometer hebt, hoef je alleen maar een tandenstoker in de hete olie te steken. Als het begint te borrelen, heeft de olie de temperatuur bereikt om te beginnen met frituren. Ik neem met een lepel een portie deeg en help mezelf met een andere lepel om er een bal van te maken, ik laat het in de hete olie glijden en begin te frituren.
Wanneer ze mooi goudbruin zijn, haal ik ze eruit en laat ik ze uitlekken op absorberend papier.
Ik rol ze nog warm door de suiker en vul ze daarna met de banketbakkersroom.
De gevulde castagnoles met banketbakkersroom zijn klaar om van te genieten!
Bewaring
Als er nog iets over is, kun je ze een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte voedselcontainer.
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, op TikTok, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Tot snel, Susy
Keer terug naar de HOME PAGE
Binnen het artikel zijn er affiliatielinks opgenomen.
