De glazuur gesuikerde taralli: traditioneel recept zijn een van de meest geliefde en smakelijke zoetigheden uit de Italiaanse traditie, vooral in de zuidelijke regio’s zoals Apulië, Campanië en Calabrië. Met hun zachte kern en knapperige buitenkant dankzij de heerlijke citroenglasuur, vertegenwoordigen ze de perfecte balans tussen eenvoud en smaak.
Deze zoetigheden zijn ideaal om op elk moment van de dag van te genieten: of het nu bij het ontbijt is, als tussendoortje of als nagerecht, elke hap is een streling voor de smaakpapillen.
Het is echt eenvoudig om ze thuis te maken: je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het resultaat is ongelooflijk! Je zult verse, geurige en authentieke taralli hebben, klaar om te delen met degenen van wie je houdt. Als je ook dol bent op zelfgemaakte lekkernijen, mis dan mijn recept voor Biscotti om te dopen en dat van de Wijnringen niet!
Wat denk je, willen we samen dit recept maken? Laten we dan aan de slag gaan en, stap voor stap, samen onweerstaanbare zoetigheden maken!
Tot snel, Susy
Ik laat je ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 25Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 144,80 (Kcal)
- Koolhydraten 24,72 (g) waarvan suikers 10,44 (g)
- Eiwitten 3,40 (g)
- Vet 4,18 (g) waarvan verzadigd 0,71 (g)waarvan onverzadigd 3,19 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 29,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zoete taralli: traditioneel recept
- 500 g bloem 00
- 4 eieren (medium maat)
- 100 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroenschil (onbehandeld en geraspt)
- 1 snufje zout
- 150 g poedersuiker
- 3 eetlepels citroensap
Je hebt nodig:
- Kom
- Elektrische garde
- Rooster
- Spatel
Ik bereid de glazuur gesuikerde taralli voor: traditioneel recept
In een grote kom klop ik met een elektrische garde de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Ik voeg de zonnebloemolie in een dun straaltje toe en blijf mixen. Ik voeg de geraspte citroenschil en een snufje zout toe. Ik voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en werk het tot een glad en homogeen mengsel.
Ik neem kleine porties deeg, maak er rolletjes van, sluit ze af en vorm de taralli. Ik leg de taralli op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een statische oven op 180° gedurende ongeveer 20/25 minuten tot ze goudbruin zijn. Zodra ze gaar zijn, haal ik ze uit de oven en laat ik ze volledig afkoelen.Ondertussen maak ik de glazuur. In een kom meng ik de poedersuiker met het citroensap tot een mooie gladde glazuur. Ik doop de taralli met een tang en leg ze op een rooster om goed uit te drogen.
Tips voor de glazuur gesuikerde taralli: traditioneel recept
Als je de glazuur een leuker tintje wilt geven, kun je een beetje voedingskleurstof toevoegen.
Je kunt de taralli ook op smaak brengen met sinaasappelschil, met een theelepel likeur zoals grappa, of met een vanille-extract.
De taralli, goed afgesloten in een blikken voedingsdoos, blijven een week lang knapperig.
Vragen en Antwoorden
Kan ik de taralli invriezen?
Ja, zeker, je kunt ze zonder glazuur invriezen om ze vervolgens te glazuren zodra ze ontdooid zijn.
