Glazuur voor koekjes: vandaag neem ik je mee in een eenvoudige en veelzijdige bereiding die ik vaak gebruik om zelfgemaakte koekjes te decoreren en de zoetigheden verzorgder en eleganter te maken, zelfs met weinig handelingen.
Het is dat gladde, precies glanzende glazuur dat perfect is om witte of gekleurde decoraties te maken, op oppervlakken te verspreiden en zelfs fijne details te realiseren.
Ik maak het vaak wanneer ik de koekjes nog mooier wil maken, vooral tijdens feesten of om kleine gedecoreerde zoetigheden te maken. Je hebt maar een paar minuten en heel weinig ingrediënten nodig om een perfect glazuur te krijgen, met een vloeiende en glanzende consistentie, die droogt zonder barstjes.
Als je het leuk vindt om koekjes te decoreren, bekijk dan ook dit artikel vol ideeën:
Hoe de kerstkoekjes te decoreren.
Als je van eenvoudige maar effectieve decoraties houdt, bekijk dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 54,70 (Kcal)
- Koolhydraten 14,03 (g) waarvan suikers 13,75 (g)
- Eiwitten 0,00 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 0,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 15 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het glazuur voor koekjes
- 150 g poedersuiker
- 3 eetlepels water (of citroensap)
Nuttige gereedschappen
- Kommetje
- Lepel
- Zeef
Procedure voor het bereiden van het glazuur voor koekjes
Ik doe de gezeefde poedersuiker in een kommetje.
Ik voeg beetje bij beetje heel weinig water of citroensap toe en roer met de achterkant van een lepel tot ik een gladde crème zonder klontjes krijg.
Ik blijf roeren totdat het glazuur langzaam van de lepel afloopt: het moet vloeiend maar niet vloeibaar zijn.
Voor een glanzender glazuur kan ik nog een paar druppels citroen toevoegen.
Als ik het wil kleuren, voeg ik een beetje gelkleurstof toe en meng ik goed.
Ik gebruik het meteen op goed afgekoelde koekjes: ik kan het uitsmeren met een spateltje of in een spuitzak doen om nauwkeurigere decoraties te maken.
Bewaring en nuttige tips
Het glazuur voor koekjes wordt bewaard in een kommetje afgedekt met folie voor 1-2 dagen.
Als het iets harder wordt, voeg ik een druppel water toe en roer ik het om.
Voor glanzende koekjes, voeg een paar druppels citroen toe.
Voor fijne details, maak het glazuur dikker.
Om snel te glaceren, doop de bovenkant van het koekje en laat het overtollige afdruipen.
Voor een glutenvrije versie, gebruik gecertificeerde poedersuiker.
Vermijd vloeibare kleurstoffen, deze maken het glazuur te vloeibaar.
Veelgestelde vragen over glazuur voor koekjes
Kan ik eiwit gebruiken?
Ja, vervang het water door een licht opgeklopt gepasteuriseerd eiwit.
Hoe maak ik het dikker?
Voeg meer gezeefde poedersuiker toe.
Als je dit glazuur voor koekjes probeert, laat me weten voor welke zoetigheden je het hebt gebruikt: ik ben benieuwd om het te weten.
