De glazuurde zoete taralli: traditioneel recept zijn een van de lekkerste en meest geliefde zoetigheden van de Italiaanse traditie, vooral in de zuidelijke regio’s zoals Apulië, Campanië en Calabrië. Met hun zachte kern en knapperige buitenkant dankzij de heerlijke citroenglazuur, vertegenwoordigen ze de perfecte balans tussen eenvoud en smaak.
Deze zoetigheden zijn ideaal om op elk moment van de dag van te genieten: of het nu bij het ontbijt is, als tussendoortje of als dessert na de maaltijd, elke hap is een traktatie voor de smaakpapillen.
Zelf maken is echt eenvoudig: je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het resultaat is ongelooflijk! Je zult verse, geurige en authentieke taralli hebben, klaar om te delen met degenen van wie je houdt. Als je ook van zelfgemaakte zoetigheden houdt, mis dan mijn recept voor Onderdompelkoekjes en dat van de Wijnringen niet!
Wat denk je, willen we dit recept samen maken? Laten we dan aan de slag gaan en stap voor stap onweerstaanbare zoetigheden realiseren!
Tot snel, Susy
Ik laat je ook achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 144,80 (Kcal)
- Koolhydraten 24,72 (g) waarvan suikers 10,44 (g)
- Eiwitten 3,40 (g)
- Vet 4,18 (g) waarvan verzadigd 0,71 (g)waarvan onverzadigd 3,19 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 29,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zoete taralli: traditioneel recept
- 500 g bloem 00
- 4 eieren (gemiddelde maat)
- 100 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 citroenschil (onbehandeld en geraspt)
- 1 snufje zout
- 150 g poedersuiker
- 3 eetlepels citroensap
Je hebt nodig:
- Kom
- Elektrische garde
- Rooster
- Spatel
Ik maak de geglazuurde zoete taralli: traditioneel recept
In een grote kom klop ik met een elektrische garde de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Ik voeg de zonnebloemolie geleidelijk toe en blijf kloppen. Ik voeg de geraspte citroenschil en een snufje zout toe. Ik voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng tot ik een glad en homogeen deeg heb.
Ik neem kleine porties deeg, maak er rolletjes van, sluit ze en vorm de taralli. Ik plaats de taralli op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een statische oven op 180° voor ongeveer 20/25 minuten tot ze goudbruin zijn. Eenmaal gebakken, haal ik ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.Intussen maak ik de glazuur. In een kom meng ik de poedersuiker met het citroensap tot ik een mooie gladde glazuur heb. Ik dompel de taralli met een tang in de glazuur en leg ze op een rooster zodat ze goed kunnen drogen.
Tips voor de geglazuurde zoete taralli: traditioneel recept
Als je de glazuur wat speelser wilt maken, kun je er een beetje kleurstof aan toevoegen.
Je kunt de taralli ook op smaak brengen met sinaasappelschil, met een theelepel likeur zoals grappa of met een vanille-extract.
De taralli blijven knapperig als ze goed afgesloten zijn in een blikken doos voor voedsel, en blijven ongeveer een week goed.
Vragen en Antwoorden
Kan ik de taralli invriezen?
Ja, zeker, je kunt ze zonder glazuur invriezen om ze vervolgens te glaceren zodra ze ontdooid zijn.
