De hartige bladerdeegcake met pompoen en spek is een eenvoudig te bereiden en zeer smakelijke rustieke taart. Hij is snel klaar, een hartige taart die je avondeten redt zoals de quiche Lorraine, smaakvol en geurig. Een hartige cake, een uitstekende en smaakvolle herfstgerecht, waar de pompoen met zijn zoete smaak, het spek met dat beetje hartigheid en de mascarpone die de vulling mooi romig maakt. Perfect om te serveren bij het avondeten, de lunch, als aperitief, vers uit de oven of warm is het heerlijk, als er iets overblijft, bewaar het goed afgedekt in de koelkast, je hoeft het alleen maar licht op te warmen en het is de volgende dag nog steeds heerlijk.
Laten we samen kijken hoe de hartige bladerdeegcake met pompoen en spek te bereiden!
Tot gauw, Susy
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 443,12 (Kcal)
- Koolhydraten 22,77 (g) waarvan suikers 2,31 (g)
- Eiwitten 13,07 (g)
- Vet 34,23 (g) waarvan verzadigd 10,74 (g)waarvan onverzadigd 17,49 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 476,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de hartige pompoen en spek cake
- 1 rol bladerdeeg (Rechthoekig)
- 300 g pompoen (Gepeld en gesneden)
- 150 g spek (In stukjes)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Half ui
- 2 eieren
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g mascarpone
- n.v.t. zout
- n.v.t. bieslook
- n.v.t. water
Gereedschappen
- 2 Pannen
- Kom
- Cakevorm
Bereid de hartige pompoen en spek cake voor
Snijd de pompoen in plakken, schil en snijd in stukjes. Doe het in de pan met een halve gesneden ui, twee eetlepels olijfolie en een snufje zout. Laat het op matig vuur bakken, roer en voeg 3/4 eetlepels heet water toe. Ondertussen bak je het spek in een andere pan, let op dat het niet verbrandt.
Voeg het spek toe aan de zachte pompoen, meng alles en laat afkoelen.
Doe in een kom de eieren, Parmezaanse kaas, mascarpone, een snufje zout en bieslook, meng alles met een vork tot een crème, en voeg het pompoenmengsel toe. Meng alles samen.
Open het bladerdeeg en leg het in de cakevorm, giet het mengsel erin, sluit met de randen van het deeg en bak in de oven op 180° voor 30 minuten.
Haal uit de oven na het bakken, laat afkoelen en serveer.
Absoluut te maken!
