Kerstkoekjes met glas-in-lood effect zijn een van de mooiste en meest magische lekkernijen om in deze periode te maken. Indrukwekkend, geurend en heerlijk, deze boterkoekjes met een transparant hart zijn perfect om de kerstboom te versieren of om cadeau te geven in pakketjes samen met de kerstkoekjes of de klassieke Linzer koekjes.
Ik wilde ze al een tijd maken, en eindelijk heb ik besloten om ze te maken als mijn eerste recept van december: ze zijn heel eenvoudig en effectief! Het glas-in-lood effect wordt bereikt door harde snoepjes te pletten en in het midden van het deeg te leggen. In slechts een paar minuten in de oven smelt het snoepje en creëert het dat magische transparante hart dat zowel jong als oud betovert.
Een tip: gebruik alleen harde snoepjes (niet gevuld) en laat de koekjes goed afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt, zodat ze perfect en glanzend blijven.
Maak ze ook en laat je betoveren door hun kerstcharme!
Kusjes, kusjes
Susy!
En ontdek dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 22
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Oudejaarsavond
- Stroom 90,35 (Kcal)
- Koolhydraten 12,18 (g) waarvan suikers 5,36 (g)
- Eiwitten 1,35 (g)
- Vet 4,31 (g) waarvan verzadigd 2,72 (g)waarvan onverzadigd 1,53 (g)
- Vezels 0,21 (g)
- Natrium 18,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 16 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kerstkoekjes met glas-in-lood effect
- 250 g bloem 00
- 125 g boter
- 125 g suiker
- 1 ei
- 1 peul vanille (zaadjes)
- 1 snufje zout
- 8 harde snoepjes (Ambrosoli)
Nuttige gereedschappen
- Koekvormpjes van Kerstmis
- Hakmolen
- Bakplaat
- Bakpapier
Kerstkoekjes met glas-in-lood effect maken
In een grote kom doe ik de zachte boter en suiker, en kneed ik snel met de hand. Ik voeg de eieren, de zaadjes van een vanillepeul en een snufje zout toe.
Ik voeg de bloem toe en kneed het deeg alleen zo lang als nodig is om een homogeen deeg te krijgen, zodat het deeg kruimelig blijft en niet te warm wordt. Ik maak het deeg stevig, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer een uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd rol ik het deeg uit met een deegroller tot ongeveer 5 mm dikte. Ik snijd de koekjes uit met kerstvormen en met kleinere vormpjes maak ik de centrale gaten. Ik gebruikte een hartvorm en een spuitmondje om het gat te maken waar het lintje doorheen komt om ze op te hangen.
Ik leg de koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier, hak de harde snoepjes fijn in de hakmolen en vul de centrale gaten met het snoeppoeder.
Ik bak ze 13-15 minuten in een heteluchtoven op 170°C, totdat de kerstkoekjes met glas-in-lood effect licht goudbruin zijn en de snoepjes volledig gesmolten zijn. Na het bakken laat ik ze goed afkoelen voordat ik ze van de bakplaat haal: zo blijven ze glanzend, transparant en perfect voor het versieren van de boom.
Bewaren en nuttige tips
Je kunt de kerstkoekjes met glas-in-lood effect tot 5 dagen bewaren in een koekblik.
👉 Gebruik alleen harde snoepjes (niet gevuld) voor een helder en glanzend glas-in-lood effect.
👉 Voor een geurige toets kun je een snufje kaneel of sinaasappelschil aan het deeg toevoegen.
👉 Glutenvrije variant: vervang de bloem door een glutenvrije mix voor deeg.
Vragen en Antwoorden
Kan ik gevulde snoepjes gebruiken?
Nee, anders zal het glas-in-lood effect niet correct zijn
Hoe krijg ik een perfect gat om ze op te hangen?
Gebruik een rietje of de punt van een spuitmondje voor de bak.
Kan ik ze van tevoren maken om cadeau te geven?
Ja, ze blijven enkele dagen knapperig en zijn een heel leuk kerstcadeau-idee.
Ga terug naar de HOME PAGE
