Zanddeeg is een basisbereiding van de patisserie, kruimelig, geurig en zeer veelzijdig omdat het perfect is voor het maken van koekjes, taarten en gebak. De ingrediënten zijn weinig en zeker altijd beschikbaar in huis, bovendien zijn de stappen heel eenvoudig, dus het recept voor klassiek zanddeeg dat ik je voorstel, moet je altijd bij de hand hebben en het is super getest, het was eerst van mijn oma en daarna van mijn moeder! Laten we het samen maken en ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, TikTok op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Tot snel, Susy
Probeer ook 👇🐾
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 417,55 (Kcal)
- Koolhydraten 55,22 (g) waarvan suikers 20,25 (g)
- Eiwitten 7,16 (g)
- Vet 19,97 (g) waarvan verzadigd 12,43 (g)waarvan onverzadigd 7,24 (g)
- Vezels 1,12 (g)
- Natrium 80,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor klassiek zanddeeg
- 300 g bloem 00
- 130 g boter
- 110 g suiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1 snufje zout
- 1 citroenschil
Je hebt nodig
- Deegplank
- Plasticfolie
- Vork
Ik maak het klassieke zanddeeg
Het bereiden van zanddeeg is heel eenvoudig en moet snel gebeuren om de boter niet te veel te verwarmen, want dat zou het te plakkerig maken.
Ik leg de bloem in een fontein op de deegplank, maak een kuiltje in het midden om de koude boter in stukjes, de suiker, het ei en de eidooier, de geraspte citroenschil en het snufje zout te verwelkomen. Met een vork begin ik alle ingrediënten te mengen en vervolgens kneed ik het snel met mijn handen. Ik maak een mooie homogene bal en wikkel deze in plasticfolie, het rusten in de koelkast voor minstens twee uur is noodzakelijk om het compacter, elastischer en perfect voor onze recepten te maken.
We kunnen het gebruiken voor heerlijke koekjes of voor een prachtige taart. Het recept is perfect voor een vorm van 26 cm.
Bewaring en advies
Je kunt het zanddeeg maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren, maar je kunt het ook een maand invriezen!
– Je kunt de geraspte citroenschil vervangen door die van een sinaasappel, met vanillezaadjes of ik raad een snufje kaneelpoeder aan.
– Je kunt de geraspte citroenschil vervangen door die van een sinaasappel, met vanillezaadjes of ik raad een snufje kaneelpoeder aan.
– Je kunt de geraspte citroenschil vervangen door die van een sinaasappel, met vanillezaadjes of ik raad een snufje kaneelpoeder aan.
