Zanddeeg is een basisbereiding in de patisserie, kruimelig, geurig en zeer veelzijdig omdat het perfect is voor het maken van koekjes, taarten en gebakjes. De ingrediënten zijn er weinig en zeker altijd thuis beschikbaar. Bovendien zijn de stappen zeer eenvoudig, dus het recept voor klassiek zanddeeg dat ik je voorstel, moet je altijd bij de hand hebben, en het is super beproefd, want het was eerst van mijn oma en daarna van mijn moeder! Laten we het samen maken en ik zie je graag op mijn pagina Facebook op mijn profiel Instagram TikTok op Pinterest en op mijn kanaal YouTube met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Tot snel Susy
Probeer ook 👇🐾
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 417,55 (Kcal)
- Koolhydraten 55,22 (g) waarvan suikers 20,25 (g)
- Eiwitten 7,16 (g)
- Vet 19,97 (g) waarvan verzadigd 12,43 (g)waarvan onverzadigd 7,24 (g)
- Vezels 1,12 (g)
- Natrium 80,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor klassiek zanddeeg
- 300 g bloem 00
- 130 g boter
- 110 g suiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1 snufje zout
- 1 citroenschil
Je hebt nodig
- Werkblad
- Plasticfolie
- Vork
Ik maak het klassiek zanddeeg
De bereiding van zanddeeg is heel eenvoudig: het moet snel gebeuren om te voorkomen dat de boter te warm wordt, anders zou het deeg kleverig en moeilijk te bewerken worden.
Ik zet de bloem in een bergje op het werkblad en voeg in het midden de koude boter in stukjes toe, de suiker, het hele ei, de eidooier, de geraspte citroenschil en een snufje zout. Met een vork begin ik de ingrediënten te mengen, daarna kneed ik snel met de handen tot ik een homogeen deeg krijg.
Ik wikkel het in plasticfolie en laat het minimaal twee uur in de koelkast rusten: een essentiële stap om het zanddeeg compacter, elastischer en perfect te maken voor al onze zoete recepten.We kunnen het gebruiken voor heerlijke koekjes of voor een prachtige taart. Het recept is perfect voor een vorm van 26 cm.
Bewaring en advies
Je kunt het zanddeeg maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren, maar je kunt het ook een maand invriezen!
– Je kunt de geraspte citroenschil vervangen door die van een sinaasappel, met vanillezaadjes of ik raad een snufje kaneel aan.
– Je kunt de geraspte citroenschil vervangen door die van een sinaasappel, met vanillezaadjes of ik raad een snufje kaneel aan.
– Je kunt de geraspte citroenschil vervangen door die van een sinaasappel, met vanillezaadjes of ik raad een snufje kaneel aan.
