Koude kruimeltaart met aardbeien zonder bakken: een fris, eenvoudig en heerlijk dessert dat naar zomer ruikt. Ik hou van aardbeien omdat ze zo veelzijdig en kleurrijk zijn; voor mij zijn ze niet alleen een ingrediënt, ze vertegenwoordigen een zoete herinnering. Mijn vader was in mei geboren, en elk jaar maakte ik voor zijn verjaardag een aardbeientaart. Ik geef toe dat elke keer dat ik hun geur ruik, het voelt alsof hij even naast me staat.
Ook daarom hou ik ervan om zoete recepten met aardbeien te maken, ze zijn gemakkelijk te gebruiken, iedereen vindt ze lekker en ze maken elke bereiding speciaal. Ik hoop dat deze kruimeltaart zonder bakken een vleugje zoetheid aan jouw tafel voegt, zoals elke keer dat ik het voor mijn familie maak.
De koude kruimeltaart is een perfect recept voor veel gelegenheden: familie lunchen en dineren, voor heerlijke tussendoortjes of voor zomerse verjaardagen en ideaal voor iedereen die een dessert wil maken zonder te bakken en dat van tevoren kan worden voorbereid. Het is namelijk meer dan voldoende om het een paar uur in de koelkast te zetten en klaar is kees.
Als je ook van snelle en koude desserts houdt, kijk dan eens naar mijn recepten zonder bakken, je vindt vast en zeker veel heerlijke ideeën voor de zomer!
Tot ziens, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 7 porties
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 463,71 (Kcal)
- Koolhydraten 35,69 (g) waarvan suikers 18,70 (g)
- Eiwitten 3,68 (g)
- Vet 35,20 (g) waarvan verzadigd 15,19 (g)waarvan onverzadigd 4,59 (g)
- Vezels 1,42 (g)
- Natrium 112,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de koude kruimeltaart met aardbeien zonder bakken
- 200 g Digestive koekjes
- 90 boter (gesmolten)
- 250 g mascarpone
- 200 g slagroom
- 80 g poedersuiker
- Een halve citroen (sap)
- 200 g aardbeien
Gereedschappen
- Vorm 20cm springvorm
- Keukenrobot
- Elektrische garde
- Schaaltjes
- Spatel
- Bakpapier
Hoe maak je de koude kruimeltaart met aardbeien zonder bakken
Was de aardbeien grondig onder stromend water, droog ze voorzichtig en snijd ze in stukjes. Zet ze apart: je hebt ze nodig voor de vulling en de decoratie.
Ik was de aardbeien goed, droog ze voorzichtig en snijd ze in stukjes. Ik zet ze apart omdat ik ze nodig heb voor de vulling. Ik houd er een paar over voor de uiteindelijke decoratie.
Ik doe de koekjes in een mixer en maal ze fijn, daarna doe ik ze in een kom. Ik voeg de gesmolten boter toe en meng tot ik een zanderige massa krijg. Ik houd ongeveer drie eetlepels apart voor de uiteindelijke decoratie.
Ik giet het mengsel in een 20 cm vorm, druk het goed aan met de achterkant van een lepel en zet het in de koelkast om hard te worden.In een kom meng ik de mascarpone met poedersuiker en citroensap. In een andere kom klop ik de slagroom stijf en voeg het voorzichtig toe aan de roomkaasmengsel. Ten slotte voeg ik de aardbeienstukjes toe en meng goed.
Ik haal de bodem uit de koelkast, giet de verkregen room erover en strijk het goed glad met een spatel, en maak het af met de overgebleven koekjeskruimels. Ik dek het af met plasticfolie en laat het minstens 4 uur in de koelkast rusten (beter de hele nacht) zodat de kruimeltaart beter stevig wordt.
Handige tips voor een perfecte kruimeltaart
👉Gebruik droge koekjes die niet te zoet zijn, zoals Digestive of Oro Saiwa.
👉Was de aardbeien voordat je met het recept begint, zodat ze droog zijn en geen water in de room loslaten.
👉Laat de boter afkoelen voordat je het aan de koekjes toevoegt, zodat het mengsel minder vettig wordt!
Veelgestelde vragen
Kan ik de mascarpone vervangen?
Zeker, je kunt het vervangen door ricotta, goed uitgelekt, of door een smeerkaas zoals Philadelphia.
Hoe lang blijft het goed?
Je kunt het 2/3 dagen in de koelkast bewaren onder een stolp voor taarten. Het mag niet worden ingevroren.
