De kruimeltaart met jam en mascarpone is een eenvoudig, snel maar tegelijkertijd onweerstaanbaar dessert. Met zijn dubbele textuur, de knapperige basis van verkruimeld deeg en de romige vulling van jam en mascarpone zal het je bij de eerste hap veroveren.
De kruimeltaart is perfect in elk seizoen en voor elke gelegenheid, ideaal voor het ontbijt, als dessert na de maaltijd samen met een kopje thee of een goede koffie.
Het recept is heel eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden: je hoeft alleen de ingrediënten te mengen, het deeg te verkruimelen en te vullen met een heerlijke en zachte mascarponecrème en je favoriete jam. Je kunt namelijk de jam gebruiken die je het lekkerst vindt: aardbeien, abrikozen, kersen of bessen, en personaliseer het met noten of chocoladedruppels.

Ik heb het verkruimelde deeg gemaakt met mijn keukenmachine, de Bimby, en de procedure is nog sneller. Als je geen Bimby hebt, kun je het ook met de hand bereiden door het deeg met je vingers in een kom te verkruimelen of je kunt de keukenrobot gebruiken. Het eindresultaat zal toch perfect zijn.
Laten we samen het recept ontdekken!

Tot snel, Susy

Ik laat je ook:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans

465,89 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 465,89 (Kcal)
Koolhydraten 55,25 (g) waarvan suikers 30,71 (g)
Eiwitten 5,59 (g)
Vet 27,27 (g) waarvan verzadigd 16,26 (g)waarvan onverzadigd 3,21 (g)
Vezels 1,46 (g)
Natrium 35,46 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de kruimeltaart met jam en mascarpone

300 g bloem 0
100 g boter
100 g suiker
1 ei
1 citroenschil (Geraspte)
1 zakje bakpoeder
500 g mascarpone
50 g suiker
citroensap
1 vanillestokje (Zaadjes)
250 g jam (krieken)

Je hebt nodig

1 Keukenrobot – mijn bimby tm31
1 Kom
1 Spatel
Bakvorm – met verwijderbare ring van 22 cm

Vind je het witte bord waarop ik mijn kruimeltaart heb geserveerd leuk? Het is mijn laatste aankoop op Amazon en als je geïnteresseerd bent, kun je het HIER

Ik maak het deeg voor de kruimeltaart met jam

In de kom van de Bimby doe ik de bloem en de koude boter in stukjes, en zet hem op snelheid 5 gedurende 10 minuten. Ik voeg het ei, een snufje zout, de suiker, de geraspte citroenschil en het bakpoeder toe. Ik zet hem weer op snelheid 5 gedurende 10 minuten, open het deksel en gebruik een spatel om het deeg van de randen te schrapen en zet hem nogmaals op turbostand voor 7 minuten. Ons deeg is klaar. Ik giet de helft van het kruimelige deeg in de vorm (bij voorkeur met een verwijderbare ring😜), druk het aan en zet het in de koelkast inclusief de rest in de kom.
In een kom doe ik de bloem, het bakpoeder, de suiker, de in stukjes gesneden boter, een snufje zout, het ei en de geraspte citroenschil. Met de vingertoppen meng ik alles snel en krijg ik een kruimelig mengsel. Ons deeg is klaar.
In een kom meng ik met een spatel de mascarpone, de suiker, het sap van een citroen en de vanillezaadjes. Ik krijg een homogene crème.
Ik haal de bakvorm uit de koelkast, giet de crème erover en verdeel deze goed met de achterkant van een lepel, en smeer de kriekenjam gelijkmatig uit. Vervolgens dek ik alles af met het resterende deeg.
Ik bak het in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 40 minuten. Ik haal het eruit en laat het goed afkoelen voordat ik het uit de vorm haal.
Ik plaats het op een bord, bestrooi het met poedersuiker en ik kan serveren😜😋