De lava cake is een heerlijke, smakelijke en zeer gewaardeerde dessert door iedereen.
Het is een eenpersoonsportie, gemakkelijk en snel te bereiden. Een zachte korst met een warme chocoladevulling, een echt genot voor de smaakpapillen.
Het is een perfect dessert voor Valentijnsdag, na een diner of gewoon voor een verwenmoment.
Je kunt ze van tevoren bereiden, invriezen en dan bakken in de oven op het moment van serveren.
Laten we dit geweldige recept ontdekken!
Tot snel, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de lava cake
- 200 g donkere chocolade 60%
- 180 g boter
- 150 g suiker
- 4 eieren
- 40 g bloem 00
- n.v.t. cacaopoeder
- n.v.t. poedersuiker
Gereedschappen
- 8 Vormpjes van aluminium
Bereid de lava cake
In een kom of au bain-marie of in de magnetron op lage temperatuur smelt ik de boter en de in stukjes gesneden chocolade.
Ik laat het afkoelen en giet het in een kom, voeg vervolgens de suiker toe en meng.
Daarna voeg ik de eieren één voor één toe en laat elk ei goed mengen voordat ik de volgende toevoeg.
Ten slotte voeg ik de bloem toe en meng ik deze goed door het beslag.
Ondertussen vet ik de vormpjes in en bestrooi ze met cacao en giet het beslag erin tot iets meer dan de helft van hun hoogte.
Als ik alle vormpjes heb gevuld, zet ik ze 1 uur in de vriezer om de bovenste laag te bevriezen.
Na de rusttijd bak ik ze in een statische oven op 200°C gedurende 15-18 minuten.
Na het bakken draai ik ze onmiddellijk om op een bord (let op, ze zijn heet).
Ik voltooi het recept door ze te bestrooien met poedersuiker.
Het bijzondere van de lava cake is de verrassing, namelijk als je de cake doorsnijdt, ontdek je een echt warme chocoladevulling.
Tips voor het succes van de lava cake
De vormpjes moeten goed ingevet en bestrooid worden met cacao, anders blijft de cake plakken en breekt wanneer we hem omdraaien.
De baktijd is indicatief en varieert van oven tot oven, dus controleer voortdurend, anders krijg je niet het gewenste warme hart.
Je merkt dat het tijd is om de cake uit de oven te halen als er een lichte korst op de randen en aan de onderkant ontstaat, maar als je de vorm beweegt, is hij nog steeds puddingachtig.
Als je het recept van de lava cake lekker vond en je houdt van chocolade, dan geef ik je ook het recept van de Tenerina Cake!
