De bereiding van de lichte pudding is heel eenvoudig, het is een smakelijk en caloriearm dessert, bevredigend, ideaal voor wie fit wil blijven.
De lichte pudding is een zeer delicate en lichte recept, omdat ik lactosevrije melk van Zymil en vloeibare stevia zoetstof heb gebruikt. Bovendien is het een toetje dat geschikt is voor degenen die het Dukan dieet volgen en in de aanvalsfase zitten. Lees ook het recept van de Havermout zemelen pannenkoeken, ze zijn heerlijk en dieetvriendelijk!
Als verdikkingsmiddel heb ik gelatineblaadjes gebruikt, die vervangen kunnen worden door een paar eetlepels maïszetmeel, samen met alle ingrediënten.
Laten we het samen ontdekken en ik wacht op jullie op mijn Facebook pagina, mijn Instagram profiel en mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 124,70 (Kcal)
- Koolhydraten 8,30 (g) waarvan suikers 8,02 (g)
- Eiwitten 8,87 (g)
- Vet 5,06 (g) waarvan verzadigd 2,90 (g)waarvan onverzadigd 2,14 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 2,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 ml melk
- 10 g zoetstof
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eidooier
- 1 gelatine in blaadjes
Gereedschappen
- Pan – antiaanbaklaag
Bereiding
Ik laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Ik meng in een pan de melk, de zoetstof, de vanille en de eidooier en zet het op het vuur.
Ik verwarm het terwijl ik voortdurend roer om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken. Dan haal ik het van het vuur voordat het begint te koken en voeg ik de goed uitgeknepen gelatineblaadjes toe, goed mengen.
Tenslotte giet ik het nog warme mengsel in de vormen en laat het afkoelen, daarna zet ik het in de koelkast.
Pas na een paar uur zal ik mijn pudding proeven, heerlijk en licht! Een smakelijke traktatie voor wie op dieet is 🌈
Bewaring van de pudding
Onze lichte pudding kunnen we maximaal drie dagen in de koelkast bewaren, maar zeker als we op dieet zijn zullen we hem eerder opeten, het is tenslotte licht!
