De low carb pannenkoeken – zonder suiker zijn echt geweldig! Een eenvoudig, snel en smakelijk recept, ideaal voor wie een low carb of keto dieet volgt, maar ook geweldig om een beetje meer op suiker te letten. Ik moet toegeven dat ze de laatste tijd mijn favoriete ontbijt zijn, warm en gevuld met een vierkantje pure chocolade van 90%😜! Absoluut het proberen waard. Met dit recept maken we er tien en bewaren we ze in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Laten we ze samen gaan maken!
Je kunt me ook vinden op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot snel, Susy.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 63,63 (Kcal)
- Koolhydraten 1,18 (g) waarvan suikers 0,03 (g)
- Eiwitten 2,93 (g)
- Vet 5,46 (g) waarvan verzadigd 0,81 (g)waarvan onverzadigd 0,52 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 28,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 eiwitten
- 50 g amandelmeel
- 20 g kokosmeel
- 1 theelepel erythritol
- 1 theelepel kokosolie (voor de pan)
Gereedschap voor de low carb pannenkoeken – zonder suiker
- Elektrische garde
- Pan – anti-aanbaklaag
- Spatel
Ik maak de low carb pannenkoeken – zonder suiker
In een kom doe ik alle ingrediënten en werk ik met de elektrische garde, zodat het beslag romig wordt. Vervolgens vet ik een anti-aanbakpan lichtjes in met kokosolie en begin ik, met behulp van een lepel, mijn pannenkoeken te bakken.
Als de bodem mooi goudbruin is, draai ik ze om en voltooi ik de bereiding aan de andere kant. Eenmaal gaar leg ik ze op elkaar en voilà, ze zijn klaar.
De Susy adviseert
Je kunt de pannenkoeken in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor een week of je kunt ze invriezen.
Heb je een intolerantie voor een van de twee meelsoorten? Je kunt het weglaten en datgene verhogen wat je kunt eten.
Als je ook van pannenkoeken zonder suiker houdt, laat ik je die van de pannenkoek met haverzemelen achter
