De luchtige chocoladespongecake met en zonder Bimby is een basisrecept perfect om heerlijke taarten te maken die we kunnen vullen met elke gewenste room. Het recept is een variant van de klassieke spongecake, waarbij een klein deel van de bloem wordt vervangen door cacaopoeder. In dit recept heb ik mijn keukenrobot Bimby tm31, gebruikt, dus het was heel gemakkelijk en snel om te maken, ik geef je ook de procedure met de elektrische kloppers, zullen we samen de luchtige chocoladespongecake bereiden? Goed, dan resteert me niets anders dan het recept op te schrijven!
Ik wacht op je op mijn pagina Facebook op mijn profiel Instagram TikTok op Pinterest en op mijn kanaal YouTube met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot snel, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 236,75 (Kcal)
- Koolhydraten 46,10 (g) waarvan suikers 28,22 (g)
- Eiwitten 8,29 (g)
- Vet 4,30 (g) waarvan verzadigd 1,98 (g)waarvan onverzadigd 2,16 (g)
- Vezels 2,32 (g)
- Natrium 56,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 78 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de luchtige chocoladespongecake
- 4 eieren
- 160 g suiker
- 130 g bloem 00
- 30 g cacaopoeder
- 1 vanillestokje (zaadjes)
je hebt nodig
- Bakvorm
- Elektrische klopper
- Spatel
Bereid de luchtige chocoladespongecake
Procedure met de Bimby en met de elektrische kloppers.
In de kom van de Bimby plaats ik de vlinder. Ik klop de eieren, de suiker en de vanillezaadjes op snelheid 3 temperatuur 37° voor 15 minuten. Ik laat de messen altijd draaien en voeg langzaam door de opening de gezeefde bloem en cacao toe, op snelheid 3 voor 30 seconden.
Ik open het deksel, verwijder de vlinder en giet het verkregen mengsel in een vorm van 20 cm en bak in de oven op 180° voor 25/30 minuten op statische modus. Ik haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen voordat ik hem uit de vorm haal.
In de keukenmachine met de garde of met de elektrische kloppers klop ik de eieren, de vanillezaadjes met de suiker tot een wit en luchtig mengsel. Ik voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe en meng dit met de hand onder het mengsel met een spatel met langzame bewegingen van onder naar boven. Deze stap is belangrijk om het mengsel niet te laten instorten omdat we geen gist gaan toevoegen.
Ik giet het in een vorm van 20 cm en bak gedurende 25/30 minuten op 180°C in statische modus. Na het bakken zet ik de oven uit en laat ik de chocoladespongecake een paar minuten binnen staan. Vervolgens haal ik de cake uit de oven, laat hem afkoelen en haal hem uit de vorm.
De chocoladespongecake is klaar om gevuld te worden.
