Zacht, geurend en zeer eenvoudig: ideaal voor een snack of ontbijt!
De muffins met perziken en yoghurt zijn lichte en geurige cakejes, bereid met verse seizoensfruit en een paar eenvoudige ingrediënten. Perfect voor een gezonde snack of om te genieten van het ontbijt, ook met de kleintjes.
De aanwezigheid van yoghurt maakt ze vochtig en zacht, terwijl de perziken zoetheid en frisheid geven bij elke hap. Ze zijn binnen een paar minuten klaar: voeg de ingrediënten samen, roer en bak in de oven. Succes gegarandeerd!
Als je wilt, kun je ze personaliseren door chocoladedruppels of gehakte amandelen toe te voegen, of een deel van de bloem te vervangen door volkorenmeel voor een rustieker tintje. Ze zijn ook de volgende dag heerlijk!
Als je houdt van zoetigheden met fruit, mis dan ook mijn appeltaart zonder boter niet, zacht en licht, perfect voor elk seizoen!
Tot snel, Susy
Je zult misschien ook leuk vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 169,49 (Kcal)
- Koolhydraten 26,69 (g) waarvan suikers 11,57 (g)
- Eiwitten 3,77 (g)
- Vet 6,12 (g) waarvan verzadigd 0,97 (g)waarvan onverzadigd 4,60 (g)
- Vezels 0,81 (g)
- Natrium 11,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 66 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 12 muffins met perziken en yoghurt
- 2 nectarines
- 250 g bloem 00
- 100 g suiker
- 125 ml halfvolle melk
- 60 g zonnebloemolie
- 1 ei
- Een halve zakje bakpoeder voor zoetwaren
- 125 g yoghurt (ik gebruik citroen)
Wat heb je nodig om muffins met perziken en yoghurt te maken
- 3 Kommetjes
- Muffin bakvorm
- 12 Cupcakevormpjes
- Spatel
- Handgarde
- Lepel
Hoe muffins met perziken en yoghurt te bereiden
Ik was de perziken, snijd ze in stukjes en doe ze in een kommetje met citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren.
In een kom meng ik bloem, bakpoeder en suiker.
In een andere kom meng ik melk, ei, olie en yoghurt met de handgarde.
Ik giet de vloeistoffen in de kom met het droge mengsel en roer snel.
Ik voeg de stukjes perzik toe (ik houd een paar stukjes apart voor de bovenkant) en meng met een spatel.
Ik vul de cupcakevormpjes voor 3/4, decoreer met een paar stukjes perzik en bak ze 20/25 minuten op 180°.
Laat afkoelen en serveer.
Opslag
De muffins blijven 2-3 dagen zacht onder een taartstolp of afgedekt met huishoudfolie.
Ga terug naar de HOME PAGE
Ga terug naar de HOME PAGE
Vragen en antwoorden
Kan ik ander fruit toevoegen?
Ja, dat kan! Je kunt de perziken vervangen door abrikozen, pruimen of appels. Volg de seizoensgebondenheid en experimenteer met nieuwe varianten!
Kan ik ze invriezen?
Ja! Zodra ze zijn afgekoeld, kun je ze invriezen. Laat ze gewoon ontdooien op kamertemperatuur of verwarm ze licht in de oven voordat je ze serveert.
