De oma’s appeltaart is een rustieke, geurige en tijdloze taart. Elke keer dat ik hem maak, vult de geur de keuken en brengt me terug naar mijn kindertijd: zondagochtend, de handen van mijn oma die de appels snijden, het familieontbijt.
Het is een zachte appeltaart, gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten. Een variant van oma Anna’s appeltaart, het recept van mijn moeder, ook zij een zachte en heerlijke versie die in het hart blijft.
Perfect voor ontbijt of tussendoortje, klaar in 10 minuten met een elektrische garde, een vorm van 20 cm en veel zin in zoetigheid. Het resultaat? Een rustieke appeltaart die hoog, vochtig en geurig naar kaneel en citroen is.
Absoluut een aanrader!
Tot gauw, Susy.
Andere heerlijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 316,89 (Kcal)
- Koolhydraten 52,44 (g) waarvan suikers 26,13 (g)
- Eiwitten 6,52 (g)
- Vet 10,01 (g) waarvan verzadigd 6,03 (g)waarvan onverzadigd 3,76 (g)
- Vezels 2,54 (g)
- Natrium 28,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor oma’s appeltaart
- 3 appels
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 80 g boter
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- Half theelepel kaneelpoeder
- 1 citroenschil (geraspt)
- naar smaak ruwe rietsuiker (optioneel)
Je hebt nodig
- Elektrische garde
- Kommetjes
- Bakvorm
Hoe maak je oma’s zachte en eenvoudige appeltaart
.
1. Verwarm de oven voor op 180°C in statische stand. Smelt ondertussen de boter au bain-marie of in de magnetron en laat deze afkoelen.
2. Klop de eieren met de suiker in een grote kom met de elektrische garde tot een licht en luchtig mengsel.
3. Voeg de gesmolten boter, kaneel en geraspte citroenschil toe en blijf op lage snelheid mixen.
4. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg het toe aan het mengsel. Het beslag moet dik zijn, zodat de appels niet zinken.
5. Was, schil en snij de appels in stukjes. Voeg ze toe aan het beslag, houd wat apart voor de decoratie.
6. Meng alles met een spatel en giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm.7. Verdeel de apart gehouden appelstukjes erbovenop en bestrooi met wat rietsuiker.
8. Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer de gaarheid met een satéprikker. Laat afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.
Bewaren van oma’s taart
Ik bewaar het in een taartdoos op kamertemperatuur voor 3-4 dagen. Wanneer ik wil, vries ik het in plakken in diepvrieszakken in: het blijft tot 3 maanden goed.
Mijn lekkere tip
Ik serveer het graag met een poedersuiker of een lepel vanillecrème.
