De pistacchiotti met 3 ingrediënten, makkelijke en heerlijke pistachekoekjes, zijn een supersnel en echt onweerstaanbaar recept! Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig om koekjes te maken die buiten krokant zijn, met een romige pistachekern die smelt in je mond.
Ze zijn perfect in elk seizoen: ideaal voor een speciale snack, een zoetigheid na het diner of om aan te bieden aan gasten wanneer je wilt verrassen met eenvoud en zonder complicaties.
De bereiding is heel eenvoudig en je hebt geen keukenrobot nodig: een kom en een lepel zijn voldoende. Het geheim van succes? De pistache smeerpasta, die je ook op Amazon kunt kopen, waarbij je een kwaliteitsproduct kiest (ik geef hieronder in de sectie Wat je nodig hebt een aanbevolen link).
Als je houdt van slimme en stressvrije desserts, truffels met kokos en ricotta of de romige ijskoffie zonder ijsmachine: twee zomerse recepten die iedereen zullen veroveren!
Wil je deze prachtige koekjes samen maken? Dan laat ik je hieronder het volledige recept 👇
Andere recepten om te proberen📌👇
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 172,13 (Kcal)
- Koolhydraten 8,50 (g) waarvan suikers 0,98 (g)
- Eiwitten 6,75 (g)
- Vet 12,10 (g) waarvan verzadigd 0,16 (g)waarvan onverzadigd 0,39 (g)
- Vezels 1,85 (g)
- Natrium 4,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Pistacchiotti met 3 ingrediënten: makkelijke en heerlijke pistachekoekjes
- 180 g pistachecrème
- 160 g bloem 0
- 1 ei
- 150 g pistachecrème
- q.b. pistachegranulaat
Gereedschappen
- Kom
- Lepel
- Spuitzak
- Bakplaat
Hoe de pistacchiotti met 3 ingrediënten te maken
Ik begin met het bereiden van het deeg: in een kom combineer ik het ei, de pistachecrème en de bloem. Ik meng met een lepel tot een homogeen mengsel, daarna ga ik verder met de hand tot ik een zachte en compacte balvorm krijg.
Met mijn handen neem ik kleine porties deeg en vorm ballen ter grootte van een walnoot. Ik plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat, goed van elkaar gespreid.
Met de steel van een houten lepel maak ik een holte in het midden van elke bal, daarna zet ik de bakplaat voor 30 minuten in de koelkast, zodat de koekjes beter hun vorm behouden tijdens het bakken.
Na de tijd bak ik de pistacchiotti in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 12 minuten. Ze moeten licht en zacht blijven: zodra ze gaar zijn, haal ik ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.
Eenmaal afgekoeld, doe ik de pistachecrème in een spuitzak en vul ik elk koekje in zijn holte.
Ik decoreer met pistachegranulaat aan de bovenkant… en ik proef er meteen een: ze zijn te lekker! 😻
