De pistache semifreddo is een koude dessertlepel, romig, heerlijk en heel eenvoudig te bereiden.
Het is het perfecte recept voor wie op zoek is naar een gemakkelijk en ongebakken pistache dessert, snel te maken met een patisserie-waardig resultaat.
Voor de basis heb ik kant-en-klare bladerdeegvellen gebruikt, die gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Als vulling koos ik mijn zelfgemaakte pistachecrème — klik hier voor het recept — met een intense en authentieke smaak.
Ik garandeer je dat je in een mum van tijd een pistache semifreddo kunt maken om je vingers bij af te likken.
Het enige wachten is de rusttijd van minimaal 6 uur in de vriezer, maar met een beetje organisatie heb je een fris, elegant en onweerstaanbaar dessert.
Probeer het zelf, het is een perfect dessert om je gasten te verrassen!
Laten we meteen kijken hoe je deze heerlijke pistache semifreddo bereidt. 😋
Tot snel Susy
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 436,74 (Kcal)
- Koolhydraten 24,33 (g) waarvan suikers 17,59 (g)
- Eiwitten 7,15 (g)
- Vet 34,29 (g) waarvan verzadigd 2,88 (g)waarvan onverzadigd 3,78 (g)
- Vezels 2,14 (g)
- Natrium 72,94 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pistache semifreddo
- 500 ml verse slagroom
- 170 g Nestlé gecondenseerde melk
- 100 g pistachecrème
- 150 g zoete bladerdeegvellen (van bladerdeeg)
- 100 g pure chocolade 50%
- 50 g pistachenoten
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschap
Je hebt nodig
- Cakevorm van 25 cm
- Elektrische garde
- Kom
- Kwast
Bereiding
Ik gebruik een cakevorm van 24 x 10 cm, smeer deze licht in met een beetje plantaardige olie en bekleed het met huishoudfolie, zodat het aan de zijkanten overhangt. Deze truc maakt het veel eenvoudiger om de semifreddo uit de vorm te halen zodra het bevroren is.
Giet de goed gekoelde slagroom in een grote kom, voeg een theelepel vanille-extract toe en begin met kloppen met een elektrische garde. Wanneer de room halverwege is opgeklopt, voeg ik 175 ml goed gekoelde gecondenseerde melk toe en klop verder tot een stevige en stabiele crème.
Verdeel het mengsel over twee kommen. In één van de twee voeg ik 100 g pistachecrème toe en meng met de garde tot een homogene en geurende crème.Pak de eerder voorbereide cakevorm en giet de helft van het pistachemengsel erin. Strijk het glad met een banketbakkerspatel om een gelijkmatige basis te krijgen.
Voeg een laag bladerdeegvellen toe, giet vervolgens de rest van het mengsel erin en strijk het zorgvuldig glad. Als laatste voeg je nog een laag bladerdeegvellen toe, die de semifreddo knapperigheid geven.
Tot slot voeg je het lichte mengsel (zonder pistache) als laatste laag toe en strijk het goed glad.
De semifreddo is klaar: laat deze minstens 6 uur in de vriezer rusten, maar het beste is om hem een hele nacht te laten rusten voor een perfecte textuur.
Na de rusttijd keer ik de semifreddo voorzichtig om op een serveerschaal, verwijder de vorm en de huishoudfolie.
Nu hoef je het alleen nog maar te decoreren.
Ik heb wat pure chocolade gesmolten en met een banketbakkersspuit strepen op het oppervlak getrokken. Tot slot heb ik een royale strooiing van pistachenoten toegevoegd.
Resultaat?
Een prachtige en superlekkere semifreddo, mooi om te zien en onweerstaanbaar om te proeven!
Bewaring
Je kunt het ook een maand in de vriezer bewaren! Mijn advies is om het goed in huishoudfolie te wikkelen of in een luchtdichte container te plaatsen, zodat het romig en goed beschermd blijft.
Als je het wilt serveren, hoef je het alleen maar 10-15 minuten van tevoren uit de vriezer te halen om de perfecte textuur te krijgen: fris, zacht en heerlijk!
Als je het wilt serveren, hoef je het alleen maar 10-15 minuten van tevoren uit de vriezer te halen om de perfecte textuur te krijgen: fris, zacht en heerlijk!
Als je het wilt serveren, hoef je het alleen maar 10-15 minuten van tevoren uit de vriezer te halen om de perfecte textuur te krijgen: fris, zacht en heerlijk!
