De plumcake met sinaasappel en chocola is een klassiek dessert dat heerlijk is voor ontbijt, maar ook als tussendoortje, vergezeld van een geurige koffie of een goede thee. Het ontstond een beetje toevallig, omdat ik er halverwege de bereiding achter kwam dat ik alleen griesmeel in de voorraadkast had. Een goede kwaliteit meel, maar ik gebruik het meestal om brood, pizza of tagliatelle te maken.
Wat kan ik zeggen, het resultaat was fantastisch, de plumcake was heerlijk, erg geurend, vooral dankzij het sinaasappelsap en helemaal niet zwaar. Het viel erg in de smaak en werd erg gewaardeerd door het hele gezin. Daarom gebruik ik iedere keer als ik het maak alleen griesmeel en het krijgt altijd veel complimenten.
Laten we het samen bereiden!
Tot snel, Susy.
Als je net zoveel van plumcakes houdt, laat ik je ook deze recepten achter:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten plumcake met sinaasappel en chocola
- 250 g hergemalen harde tarwegriesmeel
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 40 g ongezoete cacaopoeder
- Half glas sinaasappelsap
- 100 ml zonnebloemolie
- 100 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
Bereiding
In een kom klop ik met de elektrische mixer de eieren met de suiker tot ze mooi schuimig zijn. Vervolgens voeg ik de zonnebloemolie en het sinaasappelsap toe. Daarna voeg ik het gezeefde meel en bakpoeder toe en meng ze met de hand zonder de elektrische mixer.
Tot slot voeg ik de melk in een dun straaltje toe en blijf ik met de hand mengen. Als het beslag klaar is, verdeel ik het in twee kommen.
Of we kunnen het in twee kannen doen, zelfs die voor water, dit geweldige idee zag ik in een videorecept van Fatto in casa da Benedetta. In de ene voeg ik het gezeefde cacaopoeder toe, terwijl ik in de andere niets toevoeg.
Dus begin ik de twee beslagen afwisselend in de eerder ingevette en bebloemde cakevorm te gieten.
Tot slot bak ik het ongeveer 40 minuten op 170°C, haal het uit de oven en laat het goed afkoelen voordat ik het serveer.
Susy’s advies
Voor lactose-intoleranten kan de melk gemakkelijk worden vervangen door elke plantaardige drank zoals rijstdrank, sojamelk of gewoon water. Bovendien is het zonder boter, want ik heb zonnebloemolie gebruikt arachideolie
Voor lactose-intoleranten kan de melk gemakkelijk worden vervangen door elke plantaardige drank zoals rijstdrank, sojamelk of gewoon water. Bovendien is het zonder boter, want ik heb zonnebloemolie gebruikt arachideolie
