Deze ochtend werd ik wakker met het idee om pompoenpannenkoeken te maken. Ik had nog wat pompoen over in de koelkast, van het vorige recept van pompoenmuffins met chocoladestukjes, en ik had een vrije dag. Vandaag geen werk, dus ben ik de keuken ingegaan en heb ik dit supergemakkelijke en snelle recept gemaakt. Zodra de pompoen in stukjes is gekookt in de airfryer of magnetron, maak je het beslag en bak je de pannenkoeken. Ik gebruikte een pannenkoeken- of crêpepan, maar je kunt elke antiaanbakpan gebruiken!
Welnu, vers gemaakt en nog warm, met een beetje honing, met pure chocolade of met fruit, bijvoorbeeld met verse bosbessen, zijn ze heerlijk! Mijn zoon vond ze ook erg lekker, hij at ze uiteraard met de zelfgemaakte Nutella, omdat hij daar zo dol op is. Kortom, het was een heerlijke familieontbijt en een prachtige rustdag!
Laten we ze samen maken, ik weet zeker dat je ze heel lekker zult vinden!
Ik laat je ook achter met:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 106,45 (Kcal)
- Koolhydraten 20,41 (g) waarvan suikers 7,05 (g)
- Eiwitten 4,25 (g)
- Vet 1,50 (g) waarvan verzadigd 0,50 (g)waarvan onverzadigd 0,60 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 113,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 62 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pompoenpannenkoeken
Met deze hoeveelheden heb ik er 4 gemaakt omdat we thuis van dikkere pannenkoeken houden. Als je ze kleiner wilt maken, gebruik dan minder beslag in de pan.
- 100 g pompoen (gekookt)
- 70 g bloem 00
- 70 ml halfvolle melk
- 1 ei (middelgroot)
- 20 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder (vlak)
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- Kom
- Handgarde
- Pan pannenkoek
- Staafmixer
Ik bereid de pompoenpannenkoeken
Ik schil de pompoen, was en snijd hem in stukjes, ik kook hem in de airfryer op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten waarbij ik ervoor zorg dat hij niet verbrandt, daarna heb ik hem grof gemixt in een kom met de staafmixer en opzij gezet.
In een kom heb ik met een handgarde het ei en de suiker gemengd, ik heb de pompoen toegevoegd, daarna de bloem en de melk. Met een siliconen spatel heb ik alles gemengd tot een mooie homogene massa.
Met een lepel heb ik wat beslag in de pan voor pannenkoeken gegoten en de pompoenpannenkoeken op middelhoog vuur gebakken, waarbij ik ze alleen omdraai als er veel bubbels op het oppervlak verschijnen, dit duurt ongeveer 2 minuten.
Daar zijn ze, ik ga ontbijten!
Bewaring
Bewaar ze gaar in de koelkast tot maximaal 2 dagen in een afgesloten voedselcontainer.
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, TikTok op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Ga terug naar de HOME PAGE
In het artikel zijn affiliatielinks opgenomen.
