De pompoentaart en amaretti is het perfecte dessert om te maken voor het ontbijt of de middagpauze, wanneer oktober en de herfst met de eerste kou de zomer meenemen en de zin om gebakjes te bakken weer aanwakkert.
Ik geef toe dat de herfst mijn favoriete seizoen is, omdat hier in Rome de lucht frisser, koeler is. Ze worden de klassieke Romeinse oktoberdagen genoemd. Bovendien komt de pompoen op tafel, kastanjes, appels van het seizoen, druiven, peren en nog veel meer.
Met de pompoen, die bij ons thuis in deze periode nooit ontbreekt, maak ik hartige recepten maar vooral zoetigheden zoals de pompoen chocolade walnoot cake of de pompoenkoekjes. De pompoentaart en amaretti is een makkelijk en snel recept, de pompoen wordt rauw gebruikt, dus je hoeft het niet te koken en je kunt een mixer of de Bimby keukenrobot gebruiken. Jullie zullen er dol op zijn, dat weet ik zeker, zo geurend, zacht en met veel chocoladedruppels.
Zeker maken, en laat het me weten!
Tot snel, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 381,90 (Kcal)
- Koolhydraten 50,74 (g) waarvan suikers 19,86 (g)
- Eiwitten 6,60 (g)
- Vet 18,24 (g) waarvan verzadigd 2,60 (g)waarvan onverzadigd 14,57 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 77,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 108 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pompoentaart en amaretti
- 2 eieren
- 130 g pompoen
- 200 g bloem 00
- 90 g zonnebloemolie
- 100 g kristalsuiker
- Halve zakje bakpoeder
- q.b. pure chocoladedruppels
- 70 g amaretti
Benodigdheden
- Keukenrobot
- Bakvorm van 22 cm
Ik bereid de pompoentaart en amaretti voor
Ik heb de pompoen in de supermarkt gekocht, al gesneden, ik heb het alleen gewassen en direct gebruikt.
Ik doe de pompoen, zonnebloemolie en amaretti in de mengkom van de Bimby, ik heb alles gemixt voor 1 min/vel5.
Ik voeg de suiker toe 1 min/vel 5, vervolgens voeg ik de eieren toe 2 min/vel 5.
Ik voeg de bloem 00 en het bakpoeder toe en mix voor 2 min /vel5.
Ik voeg de pure chocoladedruppels toe en start voor 40 sec/vel2/omgekeerd.
Het beslag is klaar, ik giet het in de bakvorm van 22 cm en bak het in een statische oven voor 45 minuten. (Gebruik een satéprikker om de gaarheid te controleren).
