Raviole di San Giuseppe koekjes heerlijk, zacht en geurig. Ze zijn snel en eenvoudig te maken voor vaderdag op 19 maart. Ze zijn perfect voor een snack of ontbijt, met een geurig vanilledeeg en een vulling van ricotta en gekonfijte sinaasappels, ze zijn echt heerlijk en je kunt ze goed verpakt in een koekjestrommel bewaren voor 4/5 dagen.
Laten we aan het recept beginnen en aan de slag gaan willen we ze samen bereiden!
Tot snel Susy
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 210,59 (Kcal)
- Koolhydraten 27,37 (g) waarvan suikers 13,19 (g)
- Eiwitten 4,62 (g)
- Vet 9,70 (g) waarvan verzadigd 6,00 (g)waarvan onverzadigd 3,64 (g)
- Vezels 0,65 (g)
- Natrium 49,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 58 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Raviole di San Giuseppe
- 300 g bloem 0
- 100 g suiker
- 130 g boter
- 1 eieren
- 1 eigeel
- 1 snufje zout
- 1 peul vanille
- 200 g ricotta
- 70 g gekonfijte sinaasappel
- 30 g poedersuiker
Je zal nodig hebben
Ik heb de koekjesvorm op Amazon gekocht, als je geïnteresseerd bent, kun je hem HIER vinden
In deze inhoud zijn een of meer affiliate-links aanwezig.
Ik bereid het zanddeeg voor de Raviole di San Giuseppe voor
In een kom meng ik de bloem met de boter, de suiker en de eieren. Ik voeg de aroma’s toe en kneed alles snel. Ik wikkel het verkregen deeg in huishoudfolie en laat het een paar uur in de koelkast rusten.
Op een snijplank hak ik de gekonfijte sinaasappels in kleine stukjes. In een kom meng ik de ricotta met de poedersuiker en voeg ik de gekonfijte sinaasappels toe. Ik meng met een banketspatel tot een homogene crème.
Ik rol het zanddeeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad, met een koekjesvorm van 8 cm of een glas steek ik veel paren cirkels uit. Op één leg ik een theelepel crème en sluit ik af met de andere cirkel, waarbij ik de rand goed afsluit met de tanden van een vork.
Ik plaats de verkregen koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten op 170°.
Ik haal de ricotta-en-sinaasappelkoekjes uit de oven, laat ze afkoelen en bestrooi ze dan met poedersuiker.
