Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb nog steeds wat chocolade van de paaseieren om op te maken, omdat we dit jaar echt veel van vrienden en familie hebben gekregen, melkchocolade voor Michy en pure chocolade voor mij en mijn man. Dus greep ik de kans aan om dit heerlijke recept te maken, de romige kruimeltaart met chocolade, een recept dat je zeker moet toevoegen aan de verzameling over hoe je overgebleven paaseichocolade kunt hergebruiken, een echte traktatie, een heerlijke kruimelige citroentaart met een romige melkchocoladevulling, tot vreugde van mijn zoon, hoewel ik de voorkeur zou hebben gegeven aan pure chocolade.
Het recept is eenvoudig: je maakt de chocoladecrème door de in stukjes gebroken chocolade te smelten in de plantaardige drank die je het lekkerst vindt, hazelnoten, amandelen of kokos en laat het afkoelen, dan kneed je snel alle ingrediënten samen om veel kruimels te maken, bekleed de bakvorm met bakpapier, vul een deel van de vorm door het goed aan te drukken, giet de chocoladecrème erin en strooi de rest van de kruimels over de bovenkant, dan is het klaar om te bakken.
Laten we samen kijken hoe we het maken, handen aan het deeg, zoetekauwen!
Tot snel, Susy.
Mis ook niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 580,69 (Kcal)
- Koolhydraten 76,95 (g) waarvan suikers 42,30 (g)
- Eiwitten 10,21 (g)
- Vet 27,42 (g) waarvan verzadigd 17,06 (g)waarvan onverzadigd 10,00 (g)
- Vezels 2,60 (g)
- Natrium 172,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de romige kruimeltaart met chocolade
- 400 g bloem 00
- 150 g suiker
- 100 g boter (koud)
- 2 eieren (medium size)
- Halve zakje bakpoeder voor gebak
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 snufje zout
- 100 ml hazelnootdrank (of andere)
- 350 g melkchocolade (of puur)
Benodigdheden
- Bakvorm
- Steelpan
Hoe maak je de romige kruimeltaart met chocolade
In een pan verwarm ik de hazelnootmelk tot het bijna kookt, dan zet ik het vuur uit en voeg ik de in stukjes gebroken chocolade toe. Ik roer en laat het goed smelten. De crème is klaar, ik zet het opzij om af te koelen terwijl ik het deeg voorbereid.
Ik bekleed de taartvorm met bakpapier.
In een grote kom doe ik de bloem met het gezeefde bakpoeder, de suiker, de geraspte citroenschil, de eieren en de in stukjes gesneden koude boter en een snufje zout.
Ik werk snel met een vork, daarna met mijn handen om veel grote kruimels te maken. Iets meer dan de helft doe ik in de vorm en druk de bodem en de randen goed aan om een korst te maken, ik voeg de chocoladecrème toe en tot slot strooi ik de rest van het deeg over de bovenkant.
Ik bak het in een statische oven op 180°C voor ongeveer 40 minuten. Na de baktijd haal ik het uit de oven en laat het minstens 10 minuten rusten voordat ik het uit de vorm haal.
Ik raad je aan om het volledig te laten afkoelen voordat je het eerste stuk snijdt. De kruimeltaart is klaar!
Bewaren
Er blijft zeker geen kruimel over, maar als dat wel het geval is, kun je het tot 5 dagen in een cakehouder bewaren.
