Sneeuwvlokkoekjes behoren tot de mooiste en meest delicate kerstrecepten om in deze periode te maken. Eenvoudig, geurig en prachtig, ze doen denken aan de klassieke gemberkoekjes en de traditionele kerstkoekjes. Perfect om cadeau te geven in doorzichtige zakjes met een mooie strik, of om te gebruiken als tafeldecoratie tijdens de feestdagen.
Het recept is echt heel eenvoudig: een vanillezanddeeg dat kruimelig en geurig is, bedekt met waterglazuur en versierd met kleine zilveren suikerballen. Weinig ingrediënten en een verfijnd effect dat altijd indruk maakt.
Ik raad aan om de koekjes de dag ervoor te maken, zodat ze goed koud zijn, en het waterglazuur pas op het moment van gebruik te maken om te voorkomen dat het uitdroogt.
Dus, zullen we ze samen maken? Kerstmis komt eraan, en deze lekkernijen mogen niet ontbreken op onze tafel!
Als je mijn recept probeert, deel het dan op mijn social media: ik vind het leuk om je creaties te zien.
Tot snel, Susy!
Ik laat je ook de recepten van:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Oudjaarsavond
- Stroom 174,35 (Kcal)
- Koolhydraten 27,18 (g) waarvan suikers 16,15 (g)
- Eiwitten 2,16 (g)
- Vet 6,87 (g) waarvan verzadigd 4,34 (g)waarvan onverzadigd 2,44 (g)
- Vezels 0,34 (g)
- Natrium 29,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 28 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor sneeuwvlokkoekjes
- 250 g bloem 00
- 125 g boter
- 125 g suiker
- 1 eieren (middelgrote maat)
- 1 peul vanille (zaadjes)
- 1 snufje zout
- 125 g gepoederde vanillesuiker
- 2 eetlepels water
- q.b. suikerballen (zilveren)
Gereedschappen
- Kom
- Bakplaat
- Koekjessnijder
- Handklopper klein
Ik maak de sneeuwvlokkoekjes
In een kom doe ik de boter, de suiker en de vanillezaadjes. Werk met de handen tot een romig en goed gemengd mengsel.
Voeg het ei toe en meng, voeg dan de bloem en een snufje zout toe. Kneed snel, alleen zolang als nodig is om een compact deeg te krijgen.
Wikkel het zanddeeg in huishoudfolie en leg het een paar uur in de koelkast: deze stap is belangrijk om het deeg af te koelen en elastischer te maken.Na de rusttijd rol ik het zanddeeg uit op een licht met bloem bestoven werkoppervlak, met de deegroller, tot een dikte van ongeveer 5-6 mm.
Met de koekjessnijder steek ik sneeuwvlokvormen uit, waarbij ik het resterende deeg elke keer opnieuw samenvoeg om meer koekjes te maken totdat het deeg op is.
Leg de koekjes op de bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een statische oven op 170°C gedurende 13-15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
Eenmaal uit de oven, draai ik ze voorzichtig om in de bakplaat om ze gelijkmatig te kleuren en laat ik ze volledig afkoelen.Ik maak het waterglazuur door de poedersuiker in een kommetje te doen en twee eetlepels water toe te voegen. Meng met een vork, of beter nog met een kleine handklopper, tot een mooi romig en klontvrij mengsel.
Wanneer de koekjes volledig afgekoeld zijn, glazuur en decoreer ik het oppervlak: ik dompel elk koekje in het glazuur, voeg de zilveren suikerballen toe en laat ze drogen op een rooster.
Eenmaal droog, zijn de sneeuwvlokkoekjes klaar om van te genieten of om in doorzichtige zakjes in te pakken voor Kerstmis.
Bewaring en handige tips
Ik bewaar de sneeuwvlokkoekjes in een blikken doos of in een luchtdichte container: ze blijven 4-5 dagen vers en geurig.
Ik raad aan ze in lagen te plaatsen, gescheiden door een vel bakpapier om het glazuur niet te beschadigen.
Voor een meer geurige versie kun je een snufje kaneel of de geraspte schil van een sinaasappel aan het deeg toevoegen.
Als je een glutenvrije variant wilt, kun je een mix van glutenvrije zanddeegmeel gebruiken, het resultaat zal nog steeds geweldig zijn.
Deze koekjes zijn ook perfect als zelfgemaakt kerstcadeau: je hoeft ze alleen maar in doorzichtige zakjes te verpakken en een mooie rode strik toe te voegen om ze nog specialer te maken.
