De spinnenweb muffins zijn heerlijke en spectaculaire zoetigheden, perfect voor het Halloweenfeest. Met de chocoladedecoratie in de vorm van een spinnenweb zullen ze de kinderen veroveren en de tafel nog leuker maken voor de avond van “trick or treat”.
Ze zijn zacht, gemakkelijk te maken en snel klaar. Ik verzeker je dat het uiteindelijke effect spectaculair is, maar heel eenvoudig te realiseren. Ik heb ook een video gemaakt die je stap voor stap laat zien hoe je het spinnenweb van chocolade in een paar minuten kunt maken.
Als je van muffins houdt, raad ik je aan ook de Muffins met chocoladestukjes en de Chocolademuffins te proberen, twee varianten die altijd in de smaak vallen bij jong en oud
Tot snel, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 301,01 (Kcal)
- Koolhydraten 31,43 (g) waarvan suikers 16,60 (g)
- Eiwitten 5,06 (g)
- Vet 17,76 (g) waarvan verzadigd 10,78 (g)waarvan onverzadigd 6,04 (g)
- Vezels 2,54 (g)
- Natrium 113,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de spinnenweb muffins
- 200 g bloem 0
- 135 g onbewerkte rietsuiker
- 140 ml zure room
- 50 g ei (1 ei)
- 85 g boter
- 20 g melk (2 eetlepels)
- 50 g pure chocolade
- 1/2 theelepel baksoda
- 100 g pure chocolade
- 100 g witte chocolade
- Schalen
- Handgarde
- Vloeistofmaatbeker
- Bakvormpjes
- Bakpapier om de kegeltjes te maken
- Tandenstokers voor het spinnenwebeffect
Ik maak de spinnenweb muffins klaar
1. Het beslag voorbereiden
Verwarm de oven voor op 170°C. Smelt de pure chocolade met boter en melk in de magnetron (30-40 seconden) of au bain-marie en laat afkoelen.
In een kom meng ik bloem, baksoda en suiker. In een andere kom klop ik ei en zure room. Voeg alles toe aan het bloemmengsel samen met de gesmolten chocolade en meng goed.
2. Bak de muffins
Giet het beslag in de vormpjes en vul ze voor ¾. Bak 20 minuten op 170°C. Laat volledig afkoelen.
3. Maak het spinnenweb
Smelt de witte chocolade en de pure chocolade in twee aparte kommen. Met twee kegeltjes van bakpapier decoreer ik de muffins:
bedek het oppervlak met witte chocolade, teken dan concentrische cirkels met de pure;
met een tandenstoker trek ik de cirkels van het midden naar buiten om het spinnenwebeffect te creëren.
Wissel de kleuren af voor een nog spectaculairder resultaat.
Bewaren en tips
Je kunt de spinnenweb muffins 2 dagen onder een glazen stolp bewaren.
Gluten vrije variant: je kunt glutenvrije bloem gebruiken voor een resultaat dat voor iedereen geschikt is.
Frisheidseffect: voeg de geraspte schil van een sinaasappel toe aan het beslag, het geeft een perfect aroma voor Halloween.
