Het recept voor suikervrije pindakaaskoekjes is perfect voor wie de suikerconsumptie beperkt en voor wie een ketogeen dieet volgt. Het ketogeen dieet beperkt koolhydraten, waarbij granenmeel en suiker zoals sucrose, honing, etc. volledig worden uitgesloten. Als je van zoetigheid zonder toegevoegde suiker houdt, kijk dan ook eens naar mijn recept voor koekjes zonder suiker en boter: ze zijn licht en super eenvoudig te maken
Het recept dat ik je vandaag aanbied is heel eenvoudig en snel, bevat geen suiker en geen meel, weinig ingrediënten die deze koekjes echt aantrekkelijk en geurend maken.
Ben ik je nieuwsgierig gemaakt? Laten we dan samen het recept ontdekken. Als je mijn recepten niet wilt missen, volg me dan op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot snel Susy🐾
Mis mijn andere suikervrije recepten niet 👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 68,41 (Kcal)
- Koolhydraten 3,57 (g) waarvan suikers 0,37 (g)
- Eiwitten 2,28 (g)
- Vet 6,06 (g) waarvan verzadigd 0,44 (g)waarvan onverzadigd 1,33 (g)
- Vezels 1,10 (g)
- Natrium 20,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 15 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor suikervrije pindakaaskoekjes
- 50 g pindakaas
- 1 ei (60 g)
- 120 g amandelmeel
- 40 g erythritol
- 3 g bakpoeder voor gebak
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Spatel
Stappen
Ik verwarm de oven voor op 180° statische modus. In een kom doe ik alle ingrediënten samen, met een spatel kneed ik een mooi homogeen deeg.
Ik neem een stukje deeg, rol het in mijn handen, zoals ik doe voor gehaktballen, plaats het op een met bakpapier beklede bakplaat en druk het voorzichtig plat met de palm van mijn hand en met de tanden van een vork decoreer ik het oppervlak voor een gelijkmatige bereiding.
Ik ga door met de rest van het deeg en bak in ongeveer 15 minuten in de oven op 180°, tot lichte goudbruine kleur.
Ik haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen en natuurlijk proef ik ze!😜
Susy’s Tip
Je kunt het ei vervangen door eiwitten met inachtneming van het aangegeven gewicht, en de pindakaas door traditionele boter.
De koekjes blijven 4-5 dagen zacht in een afgesloten pot, of tot een week in de koelkast. Indien gewenst, kun je ze ook invriezen om ze altijd klaar te hebben!
De koekjes blijven 4-5 dagen zacht in een afgesloten pot, of tot een week in de koelkast. Indien gewenst, kun je ze ook invriezen om ze altijd klaar te hebben!
