De super luchtige worteltaart is eenvoudig, authentiek, gemaakt met speltmeel en zonder boter, net als de pompoentaart, beide heerlijk en geweldig. Het recept van de worteltaart is zo snel te bereiden dat het in een paar minuten klaar is, ik ben er zeker van dat het je bij de eerste hap zal veroveren, omdat het de klassieke zoetigheid heeft die aan thuis doet denken, een lichte, zachte en geurige taart. Het geheim om het zo luchtig en geurend te maken is het rauwe wortels samen met de zonnebloemolie en geraspte sinaasappelschil te pureren, zodat je een zachte en geurige crème krijgt die je toevoegt aan het opgeklopte mengsel van eieren en suiker en de bloem.
Deze taart herinnert me aan de beroemde snacks, de Camille, voor degenen die ze zich niet herinneren, waren het mini wortel-amandelcakes, delicaat, zacht en erg lekker, mijn favoriete snack, en als mijn moeder ze kocht, was het een geweldige verrassing! Als je je ze ook herinnert, moet je deze super luchtige worteltaart proberen en ik ben er zeker van dat het een recept wordt dat je keer op keer wilt maken!
Laten we samen goed voorbereiden, dit is het recept!
Tot snel Susy
Ik laat je ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 391,42 (Kcal)
- Koolhydraten 51,59 (g) waarvan suikers 26,43 (g)
- Eiwitten 8,97 (g)
- Vet 17,39 (g) waarvan verzadigd 2,24 (g)waarvan onverzadigd 10,57 (g)
- Vezels 4,46 (g)
- Natrium 96,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de super luchtige worteltaart
- 300 g speltmeel
- 50 g amandelmeel
- 200 g suiker
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 300 g wortels
- 3 eieren
- 100 ml maïsolie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
voor de super luchtige worteltaart heb je nodig
- Garde / elektrisch
- Bakvorm van 22 cm met springvorm
- Hakmolen
Ik maak de super luchtige worteltaart
Eerst was en reinig ik de wortels door de buitenkant te verwijderen, ik rasp ze fijn en doe ze in de hakmolen met de maïsolie en de geraspte schil van een sinaasappel. Ik zet de robot aan totdat het mengsel mooi romig is.
Ik klop de eieren met de suiker op met de elektrische garde, totdat ze licht en luchtig zijn.
In een kom giet ik de bloem en het bakpoeder, voeg ik de wortelcrème en het opgeklopte eiermengsel toe. Ik meng voorzichtig met een pannenlikker en meng het beslag.
Ik giet het beslag in een ingevette en bebloemde ronde bakvorm van 22 cm en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 40 minuten
Ik controleer de gaarheid door een tandenstoker in de taart te steken, deze moet droog zijn. Na het bakken laat ik het goed afkoelen en bestrooi ik het met poedersuiker.
Susy adviseert
Snijd de wortels van tevoren omdat ze vocht vrijgeven, dus leg ze in een vergiet om uit te lekken, zodat onze taart niet te vochtig blijft.
We kunnen aan het beslag gedroogde vruchten toevoegen, bijvoorbeeld gehakte amandelen, ongeveer twee eetlepels, omdat ze nog meer smaak en knapperigheid geven.
De taart is heerlijk versierd met poedersuiker, met de royal icing of gesmolten chocolade eroverheen gegoten.
In dit recept zijn affiliate links aanwezig.
