De taart strudel met appels, pijnboompitten en rozijnen is erg lekker en geurig, een heerlijk dessert, perfect om in de herfst te bereiden, net als alle zoete recepten met appels. Het recept is eenvoudig en snel, een prachtige variant op de klassieke appeltaart, verrijkt met dezelfde ingrediënten die we in de appelstrudel vinden, zoals appels, pijnboompitten, rozijnen en kaneel, dus een explosie van smaak en heerlijkheid! Het recept kun je maken met een elektrische mixer en ook met de Thermomix, het is zonder boter en met slechts twee appels. Ik heb de Red Delicious Val Venosta gebruikt omdat ze sappig en zoet zijn en ik elk jaar mijn zomervakantie doorbreng in Zuid-Tirol, waar de immense appelboomgaarden de vallei geuren en kleuren. Ik weet zeker dat de taart strudel met appels, pijnboompitten en rozijnen jullie bij de eerste hap zal veroveren. Heb ik je zin in gemaakt? Laten we het dan samen maken!
Mis mijn andere recepten met appels niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 309,54 (Kcal)
- Koolhydraten 41,44 (g) waarvan suikers 18,21 (g)
- Eiwitten 6,82 (g)
- Vet 13,81 (g) waarvan verzadigd 7,67 (g)waarvan onverzadigd 5,69 (g)
- Vezels 1,73 (g)
- Natrium 36,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een springvorm van 22cm
- 2 appels (240 g geschild en gesneden)
- 30 g rozijnen
- 3 eieren (groot)
- 100 g volledig rietsuiker
- 100 g boter
- 30 ml halfvolle melk
- 250 g bloem 00
- 15 g pijnboompitten
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 citroensap
- 1 vanillestokje
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- q.b. poedersuiker (optioneel)
Wat je nodig hebt voor de taart met appels, pijnboompitten en rozijnen
- Keukenrobot
- 3 Kleine kommen
- Springvorm 22cm
Hoe maak je de taart strudel met appels, pijnboompitten en rozijnen
Het recept is heel eenvoudig, ik laat de rozijnen weken in een kleine kom met een beetje water.
Ik schil en verwijder het klokhuis van de appels, één appel snijd ik in plakjes om de bovenkant van de taart te decoreren terwijl de andere in stukjes wordt gesneden om toe te voegen aan het deeg, ik leg ze in twee aparte kommen met het sap van een citroen, om te voorkomen dat ze oxideren.
Ik knijp de rozijnen goed uit en leg ze in de kom met de stukjes appel, voeg een theelepel kaneelpoeder toe, meng en zet apart.
Met een elektrische mixer klop ik in een kom de eieren met de suiker en vanille tot een luchtig mengsel.
Ik voeg toe: de zonnebloemolie, de melk en blijf mixen terwijl ik de snelheid verlaag. Ik voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe, meng met een spatel en voeg de appels met rozijnen en kaneel toe, en roer om alles goed te mengen.Het deeg is klaar, ik giet het in de reeds ingevette en bebloemde vorm, (probeer mijn zelfgemaakte bakvormontspanner), ik decoreer het met de appelplakjes en een goede handvol pijnboompitten.
Ik bak het in een statische oven op 180°C voor 40/45 minuten. Ik controleer de gaarheid van het midden van de taart met een tandenstoker, als het nog niet helemaal gaar is, verleng ik de baktijd door de temperatuur te verlagen tot 140°C voor nog eens 5 minuten en bedek ik het met een vel bakpapier of aluminiumfolie. Uit de oven halen, goed laten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.Ik doe de suiker en breek de eieren in de kom van de thermomix, meng 1 min/vel.3.
Ik voeg de zonnebloemolie, de melk, vanillepoeder, de bloem met bakpoeder toe en mix 1 min/vel.5.Ik plaats de vlinder, voeg de appelstukjes toe en meng in de tegenwijzerzin, vel/soft voor 30 sec.
Het deeg is klaar en ik ga verder met de decoratie en het bakken zoals bij de traditionele methode.
Bewaren
Je kunt de taart onder een stolp voor desserts 3 dagen bewaren.
