De taart zonder boter is een lichte en authentieke recept, perfect voor ontbijt en tussendoortje. Met het deeg bereid met olie in plaats van boter blijft het knapperig en smaakvol, zonder de smaak van de traditionele taart te verliezen.
Een van de meest geliefde versies is zeker de jamtaart, een klassieker die we allemaal kennen. Dit recept combineert de heerlijkheid van de jamtaart met de lichtheid van een deeg zonder boter: eenvoudig te maken, geurend en altijd geliefd door het hele gezin.
In het begin was ik sceptisch omdat voor mij deeg altijd met boter werd geassocieerd, maar ik moest van gedachten veranderen: deze variant was een succes, geliefd door zowel jong als oud.
Als je van zelfgemaakte zoetigheden houdt, probeer dan ook de appel-jamtaart of de yoghurt-jamtaart.
Tot gauw, Susy
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 367,22 (Kcal)
- Koolhydraten 62,23 (g) waarvan suikers 30,05 (g)
- Eiwitten 5,97 (g)
- Vet 11,46 (g) waarvan verzadigd 2,25 (g)waarvan onverzadigd 8,71 (g)
- Vezels 1,46 (g)
- Natrium 77,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 106 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten taart zonder boter
- 300 g bloem 0
- 80 g arachideolie
- 100 g suiker
- 2 eieren
- vanillestokje (of geraspte citroenschil)
- 1 snufje zout
- 270 g bosbessenjam
Je hebt nodig
- Bakvorm taart van 24cm
- Deegroller
- Vershoudfolie
Ik maak de taart zonder boter
1. Klop de eieren met de suiker in een kom.
2. Voeg de olie en aroma’s toe, meng daarna de bloem met het zout.
3. Kneed snel tot een zacht en niet-klevend deeg.
4. Wikkel het deeg in folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
5. Rol het deeg uit met de deegroller en plaats het in de taartvorm.
6. Prik de bodem met een vork en verdeel de jam gelijkmatig.
7. Maak met het overgebleven deeg de kenmerkende rastervorm.
8. Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
9. Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Bewaren en handige tips
De taart zonder boter blijft onder een glazen stolp op kamertemperatuur 3-4 dagen goed.
Glutenvrije variant: je kunt een kant-en-klaar glutenvrij meelmengsel voor taarten gebruiken.
Frisse touch: voeg citroen- of sinaasappelschil toe aan het deeg voor een nog geuriger aroma.
Voor een andere smaak, probeer de abrikozen- of kersenjamtaart, ook perfect in deze lichte versie.
Veelgestelde vragen over de taart zonder boter
Kan ik het de dag ervoor bereiden?
Ja, de dag erna is de taart zonder boter nog lekkerder omdat het deeg steviger wordt.
Welke olie kan ik gebruiken in plaats van arachideolie?
Je kunt zonnebloemolie gebruiken, dat een milde smaak heeft.
Kan het ingevroren worden?
Ja, je kunt het ongekookte deeg al in folie gewikkeld invriezen en in de koelkast ontdooien.
Is het anders dan de klassieke jamtaart?
De basis is lichter omdat het zonder boter is, maar de smaak blijft erg vergelijkbaar met die van de traditionele jamtaart.
De taart zonder boter is een gemakkelijk, licht en authentiek dessert, absoluut een aanrader als je een andere variant wilt dan de klassieke jamtaart maar met dezelfde onweerstaanbare smaak!
