Te lekker de tiramisù of liever de cremamisù banketbakkersroom en verse aardbeien, anders dan de klassieke Tiramisù omdat mijn recept is met zelfgemaakte zanddeeg, gebakken en verkruimeld verrijkt met een heerlijke klassieke banketbakkersroom, veel verse aardbeien samen met hun sap.
Een dessertje dat je absoluut moet maken, een perfect lepeldessert als afsluiter van de maaltijd, fris en romig, ik hou ervan en het was een groot succes! Heb ik je nieuwsgierig gemaakt? Laten we het dan samen maken.
Tot gauw, Susy!
Hou je van aardbeien? kijk naar deze recepten 👇🐾
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 495,52 (Kcal)
- Koolhydraten 77,55 (g) waarvan suikers 45,42 (g)
- Eiwitten 10,18 (g)
- Vet 18,29 (g) waarvan verzadigd 10,38 (g)waarvan onverzadigd 7,86 (g)
- Vezels 2,67 (g)
- Natrium 65,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Tiramisù banketbakkersroom en aardbeien
Ik heb een vierkante Pyrex glazen vorm van 29 x 22,5 x 7 cm gebruikt.
- 300 g bloem 0
- 130 g suiker
- 100 g boter
- 1 ei (Hele)
- 1 eidooier
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- 1 citroenschil (Geraspte)
- 1 snufje zout
- 500 ml volle melk
- 125 g suiker
- 125 g eidooiers
- 50 g maïszetmeel
- 1 citroenschil (eetbare schil)
- 500 g aardbeien
- 2 eetlepels suiker
- 1 citroen (uitgeperst)
Gereedschappen
- Bakvorm
- keramische balletjes
Ik bereid de tiramisù banketbakkersroom en aardbeien voor
Ik giet de melk in een antiaanbakpan met de eetbare citroenschil en zet het opzij, (als je tijd hebt, kun je het een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, zodat de melk nog meer naar citroen ruikt en de banketbakkersroom nog lekkerder is). In een kom doe ik de suiker, de eidooiers en het gezeefde maïszetmeel en meng goed met een garde om alles te mengen. Ik zet de pan met melk op het vuur en zodra het bijna kookt, giet ik het in de kom met de eidooiers, meng met de garde om alles te mengen en doe alles terug in de pan. Ik begin het op laag vuur te koken, steeds roerend met de garde, het mengsel moet indikken zonder klonten te vormen. De room is klaar, ik laat het een beetje afkoelen en giet het dan in een kom, dek het af met huishoudfolie om te voorkomen dat het uitdroogt.
Ik bereid het zanddeeg voor. In een kom of op het werkblad maak ik een putje in de bloem, in het midden voeg ik de eieren, de suiker, de koude boter in stukjes, de citroenschil, het bakpoeder en een snufje zout toe. Ik begin met een vork te mengen en kneed dan snel met de hand tot een bal. Ik wikkel het in folie en laat het een uur in de koelkast rusten, ondertussen bereid ik de banketbakkersroom. Na de rusttijd rol ik het deeg uit met een deegroller op het werkblad, plaats het op een bakvorm die we ook voor klassieke taarten gebruiken, bedek de bodem met bakpapier en de keramische balletjes en bak blind. Ik bak het op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, dan haal ik het eruit en laat het afkoelen.
Ik maak de aardbeien schoon, was en droog ze. Ik snijd ze in stukjes, doe ze in een kom en voeg 2 eetlepels suiker en het sap van een uitgeperste citroen toe, meng ze met een lepel en zet ze opzij. Ik bevochtig de ovenschaal met een eetlepel sap van de aardbeien en begin het zanddeeg in stukjes te breken om een koekjesbodem te maken. Ik bevochtig de bodem met wat aardbeiensap, giet de helft van de banketbakkersroom erover, verdeel het voorzichtig en voeg dan een deel van de aardbeien toe. Ik bedek met het resterende verkruimelde zanddeeg, doe de banketbakkersroom erbij en decoreer met het sap en de stukjes aardbeien.
De tiramisù is klaar, ik laat hem een uur in de koelkast staan en dan kan ik hem serveren!
Opslag
De tiramisù banketbakkersroom en aardbeien kan goed afgedekt twee dagen in de koelkast worden bewaard.
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, TikTok op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Keer terug naar de HOME PAGE
In het artikel zijn affiliatielinks opgenomen.
