De volkoren appeltaart zonder suiker en boter is een echte traktatie zonder schuldgevoelens, en als je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor de klassieke, heerlijke appeltaart, is deze taart de perfecte oplossing.
Zacht, licht en zoet dankzij de appels, is het een heerlijk recept, een perfecte appeltaart voor een gezond ontbijt of een verantwoorde snack, geschikt voor mensen die een dieet volgen met een beperkte inname van suiker en vetten. In plaats van geraffineerde suiker heb ik de zoetstof erythritol gebruikt en de boter vervangen door zonnebloemolie. Bovendien heb ik voor het bereiden van het deeg mijn Bimby keukenrobot gebruikt.
Je kunt het naar wens aanpassen door een handvol gehakte noten of amandelen toe te voegen voor een knapperige touch, of het op smaak te brengen met gember of vanille. Voor een veganistische versie kun je de eieren vervangen door een geprakte banaan.
Laten we het samen bereiden: volg me in de keuken, knoop het schort om en we gaan beginnen!
Tot snel, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 198,35 (Kcal)
- Koolhydraten 31,57 (g) waarvan suikers 3,26 (g)
- Eiwitten 4,87 (g)
- Vet 11,60 (g) waarvan verzadigd 1,53 (g)waarvan onverzadigd 9,15 (g)
- Vezels 3,13 (g)
- Natrium 24,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de volkoren appeltaart zonder suiker
- 2 appels
- 200 g volkoren meel
- 2 eieren (Gemiddelde maat)
- 100 g erythritol
- 100 ml plantaardige melk (amandel, hazelnoot of haver)
- 80 g zonnebloemolie
- 1 citroenschil (Geraspte)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel kaneelpoeder
- q.b. citroensap (voor de appels)
Benodigdheden
- Bakvorm
Hoe bereid je de volkoren appeltaart zonder suiker
Allereerst was ik de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze: één in plakjes en de andere in stukjes. Ik besprenkel ze met het sap van een citroen om te voorkomen dat ze verkleuren.
In de kom doe ik de eieren en erythritol en zet de machine aan voor 30 sec/vel. 4. Ik voeg de olie en plantaardige melk toe: 20 sec/vel. 3. Vervolgens voeg ik het volkoren meel, bakpoeder, geraspte citroenschil en kaneelpoeder toe en mix voor 30 sec/vel. 4.Ten slotte voeg ik de in stukjes gesneden appel toe, start de Bimby in antihorlogewijzer modus voor 1 min/vel. 1.
Ik giet het beslag in de springvorm van 20/22 cm bekleed met bakpapier, of je kunt het invetten met zonnebloemolie of een bakspray gebruiken. Ik leg de resterende appelschijfjes op het oppervlak en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40/45 minuten. Laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
