Mijn liefde voor patisserie en zoetigheden is enorm, zoals het met de hand maken van zanddeeg en heerlijke boterachtige taarten, maar deze keer deel ik het recept van de volkoren taart zonder boter met jullie. Ik heb dit recept uitgeprobeerd en ik moet zeggen dat het thuis erg gewaardeerd werd, natuurlijk blijf ik van mening dat het klassieke zanddeeg met boter gemaakt moet worden en als we ons af en toe een zonde willen veroorloven, is een stukje toegestaan! 😊🐾
Maar de volkoren taart zonder boter is ideaal voor wie iets lichter wil, maar ook voor wie lactose-intolerant is en bovendien hoeft het niet in de koelkast te rusten en om het wat kleur te geven heb ik het gevuld met kersenjam. Laten we het samen ontdekken, ik laat je ook het recept voor de klassieke jam taart achter!
Tot snel, Susy!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 276,16 (Kcal)
- Koolhydraten 47,66 (g) waarvan suikers 21,40 (g)
- Eiwitten 5,59 (g)
- Vet 7,06 (g) waarvan verzadigd 1,30 (g)waarvan onverzadigd 4,94 (g)
- Vezels 3,22 (g)
- Natrium 71,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de volkoren taart
- 280 g volkorenmeel
- 40 ml water
- 40 ml zonnebloemolie
- 70 g integrale rietsuiker
- 1 eidooier
- 1 ei
- 1 vanillestokje (zaadjes)
- 1 snufje zout
- 6 g bakpoeder voor gebak
- 200 g kersenjam
Benodigdheden
- Werkblad
- Bakvorm taartvorm 22 cm in diameter
- Kom
Ik maak het volkoren zanddeeg
Op het werkblad plaats ik de kom en giet ik de bloem erin. Met de hand maak ik een kuiltje in het midden waar ik de suiker en een snufje zout in doe. Vervolgens voeg ik op afstand het bakpoeder en de vanillezaadjes toe. Met een lepel meng ik de ingrediënten. Vervolgens voeg ik de eidooier en het ei toe, evenals het water en de zonnebloemolie. Ik begin te kneden en breng het deeg over op het werkblad. Als het deeg te droog is, bevochtig ik mijn handen met wat water en kneed ik verder. Goed, het deeg is klaar.
Ik rol het deeg uit op een vel bakpapier en leg het in de taartvorm. Met de tanden van een vork prik ik gaatjes in het zanddeeg (zoals altijd) en vul het met jam. Ik maak de klassieke strepen en bak het in de oven op 180°C gedurende 35 minuten.
Susy’s Tip
De smaak van dit zanddeeg is veel rustieker en smaakvoller, dus mijn advies is om het ook te aromatiseren met kaneel of geraspte citroenschil of om de hoeveelheid volkorenmeel te delen met halfvolkorenmeel.
En verder wacht ik op je op mijn Facebook pagina, mijn Instagram profiel en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Susy
