De watermeloengelei, ook bekend als meloengelei, is een zeer populair traditioneel Siciliaans dessert. In Palermo is het zelfs het traditionele dessert dat wordt bereid om op 15 juli het feest van Santa Rosalia, de patroonheilige van de stad, te vieren.
Het is een fris en delicaat dessert dat je kunt aromatiseren met kaneel of jasmijnbloemen, en de toevoeging van chocoladedruppels is de finishing touch van dit dessert omdat ze doen denken aan de zaadjes van de watermeloen. Het recept is heel eenvoudig, fris en snel, net als dat van de cacaoparfait en de pistacheparfait!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 ml watermeloen
- 60 g suiker
- 40 g maïzena
- 2 eetlepels chocoladedruppels
- 1 druppel jasmijn (essence)
Benodigdheden
- Keukenrobot mixer of keukenmachine
- Pan – anti-aanbak
- Vormpje ( van siliconen)
Voorbereiding
Snijd de watermeloen, verwijder de schil en de pitten. Snijd het in stukjes, doe het in een keukenmachine en pureer het. Krijg het sap en giet het over in een pan, voeg de suiker, maïzena en de druppel jasmijnbloemenessence toe. Zet het vuur laag en roer met een houten lepel, na ongeveer 10 minuten begint onze gelei in te dikken. Giet het vervolgens in de siliconenvormpjes, laat het afkoelen en zet het daarna minstens 4 uur in de koelkast voordat je het serveert. Na de tijd in de koelkast haal ik de watermeloengelei uit de vormpjes, zet het op een bord en garneer het met chocoladedruppels.
Bewaring
De watermeloengelei blijft 3 dagen goed in de koelkast
En volg me dan op mijn Facebook pagina op mijn Instagram profiel op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Ik zie je snel Susy.
