De Wijnkransjes: makkelijk, knapperig en geurig recept zijn typische koekjes uit de Romeinse traditie, knapperig van buiten en bros van binnen, perfect om op elk moment van de dag van te genieten. Ze zijn zonder boter, zonder eieren en zonder gist: een licht en geurig recept dat in een paar minuten kan worden bereid met eenvoudige ingrediënten.
Doop ze ’s ochtends in de melk of begeleid ze met een glas wijn na de maaltijd, deze kransjes worden altijd erg gewaardeerd. Thuis vinden we ze allemaal geweldig: ze zijn in een mum van tijd op en zijn ook ideaal om cadeau te doen of na het diner te serveren.
Je kunt ze op smaak brengen met anijszaadjes of verrijken met chocoladedruppels om ze nog lekkerder te maken. Hoewel ze vaak met Kerstmis worden gemaakt, zijn ze perfect voor elke tijd van het jaar. In de loop van de tijd heb ik dit recept verfijnd om wijnkransjes te krijgen die nog krokanter van buiten en brozer van binnen zijn, precies zoals de traditie voorschrijft.
Goed, laten we naar het recept gaan!
Tot snel, Susy
Als je van wijnkransjes houdt, probeer dan ook deze varianten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 40
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 115,19 (Kcal)
- Koolhydraten 15,86 (g) waarvan suikers 5,30 (g)
- Eiwitten 1,79 (g)
- Vet 4,96 (g) waarvan verzadigd 0,52 (g)waarvan onverzadigd 4,21 (g)
- Vezels 0,45 (g)
- Natrium 19,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de wijnkransjes: makkelijk, knapperig en geurig recept
- 1 glas witte wijn
- 1 glas zonnebloemolie (of extra vergine olijfolie)
- 1 glas suiker (+ een paar eetlepels voor de bovenkant)
- 650 g bloem 0
- 1 snufje zout
Je hebt nodig
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
Ik bereid de wijnkransjes voor: makkelijk, knapperig en geurig recept
In een kom combineer ik de wijn, de suiker en de olie. Ik meng met een handgarde tot de suiker goed is opgelost.
Ik voeg de bloem beetje bij beetje toe en begin te kneden met een spatel.
Ik breng het deeg over op een licht met bloem bestoven werkvlak en werk het met de hand tot een gladde en niet-plakkerige bal.
Ik maak een klein kommetje met kristalsuiker voor de bovenkant.
Ik neem stukjes deeg, vorm ze tot koordjes en sluit ze als kransjes.
Ik rol elk kransje door de suiker en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Ik bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Ik laat ze volledig afkoelen voordat ik ervan geniet.
Bewaring
De kransjes blijven ook 10 dagen in een luchtdichte container bewaard, terwijl ze knapperig blijven.
Ga terug naar de HOME PAGE
Veelgestelde vragen
Kan ik rode wijn gebruiken in plaats van witte wijn?
Ja, je kunt ook rode wijn gebruiken. De smaak zal iets uitgesprokener zijn en de kleur van het deeg donkerder, maar de kransjes blijven knapperig.
Kan ik de wijnkransjes maken zonder ze in de suiker te rollen?
Ja, je kunt de suiker aan de bovenkant weglaten als je een minder zoete versie wilt. Ze zullen nog steeds knapperig en geurig zijn.
