De wijnringen met chocolade zijn een van die recepten die ik altijd met veel plezier maak: eenvoudige en natuurlijke ingrediënten, geen eieren, geen boter en de volle geur van de traditionele wijnringen die je thuis maakt. Ze zijn krokant, heerlijk en je blijft er eentje na de andere pakken.
De bereiding is snel en eenvoudig voor iedereen. De pure chocoladestukjes combineren perfect met de rode wijn en creëren een geurig en onweerstaanbaar deeg. Ik maak ze vaak als ik zin heb in een lekker tussendoortje om overdag te knabbelen, en ze zijn ook heerlijk bij het ontbijt met een kopje melk of warme thee.
Elk jaar, als Kerstmis nadert, worden ze een van mijn favoriete zelfgemaakte cadeautjes. Ik maak kleine handgemaakte pakketjes, gepersonaliseerd voor elke persoon die me dierbaar is. Ik voeg altijd een zakje thee of vruchtenthee toe en het resultaat is een eenvoudig maar doordacht cadeau, dat naar huis ruikt en altijd iedereen gelukkig maakt. Een echte traktatie om te delen.
Als je ook van rustieke en authentieke desserts houdt, dan is dit recept absoluut een aanrader. Ik laat je nu aan de voorbereidingen beginnen: het wordt een plezier om samen aan de slag te gaan met het deeg!
Tot snel
Susy
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 45Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 91,09 (Kcal)
- Koolhydraten 14,05 (g) waarvan suikers 6,39 (g)
- Eiwitten 1,37 (g)
- Vet 3,43 (g) waarvan verzadigd 0,44 (g)waarvan onverzadigd 2,49 (g)
- Vezels 0,32 (g)
- Natrium 1,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de wijnringen met chocolade
- 500 g tarwebloem 0
- 130 ml zonnebloemolie
- 120 ml rode wijn
- 200 g suiker
- 80 g pure chocoladestukjes
- 10 g bakpoeder voor desserts
- 40 g suiker
Nuttige hulpmiddelen
- Bakplaat (ovenplaat)
- Kom
Ik bereid de wijnringen met chocolade
In een kom giet ik de wijn, de olie en de suiker. Ik meng met een vork totdat het mengsel homogeen is. Ik voeg de gezeefde bloem toe, het bakpoeder en tenslotte de chocoladestukjes, mengend tot ik een zacht en kneedbaar deeg krijg.
Ik vorm een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten, zodat het gemakkelijker te vormen is.
Na de tijd van rusten, bestuif ik het werkblad lichtjes met bloem en pak ik kleine stukjes deeg. Ik werk ze een paar seconden tussen mijn handen, vorm rolletjes en verbind de twee uiteinden goed met elkaar om ze te verzegelen. De vorm van de ring is klaar. Ik rol elke ring door de kristalsuiker en ga zo verder tot het deeg op is.
Ik leg de ringen op een bakplaat bekleed met bakpapier, met de gesuikerde kant naar boven. Ik laat voldoende ruimte tussen hen omdat ze tijdens het bakken iets opzwellen.Ik bak de ringen in de voorverwarmde oven op 200° gedurende 25-30 minuten. De tijd kan variëren afhankelijk van de oven, dus ik controleer of ze een mooie gelijkmatige gouden kleur hebben bereikt.
Wanneer ze klaar zijn, laat ik ze volledig afkoelen op het rooster voordat ik ze serveer. Ze worden krokant, geurig en onweerstaanbaar.
Bewaren en nuttige tips
De ringen blijven perfect goed gedurende 10-12 dagen in een blikken doos of een glazen pot met een luchtdichte sluiting.
Voor een glutenvrije versie vervang ik de bloem door een universele glutenvrije mix, waarbij ik een extra lepel van het deeg toevoeg als het te zacht blijkt te zijn.
Voor een vleugje frisheid kun je het deeg op smaak brengen met citroen- of sinaasappelschil.
Als je de chocoladesmaak wilt versterken, voeg dan ook 1 eetlepel gezeefde cacaopoeder toe.
Voor kerstcadeaus, pak ze in transparante zakjes met een gekleurd lint: ze maken altijd indruk.
Veelgestelde vragen over de wijnringen met chocolade
Kan ik witte wijn gebruiken?
Ja, maar rode wijn geeft meer geur en een licht amberkleur aan de ringen.
Kunnen de chocoladestukjes vervangen worden?
Natuurlijk, je kunt gehakte pure chocolade of zelfs melkchocolade gebruiken.
Kan ik ze invriezen?
Ja, rauw: leg ze op een dienblad en vries ze in. Verplaats ze vervolgens naar een diepvrieszak en bak ze bevroren, door de baktijd met enkele minuten te verlengen.
