De zachte Camilla taart met wortelen is de zelfgemaakte versie van de beroemde Camille koekjes, geparfumeerd met sinaasappel en verrijkt met amandelmeel. Elke keer dat ik het maak, brengt het me terug in de tijd, omdat het een van mijn favorieten was.
Het is een eenvoudige taart, zonder boter en zuivel, maar rijk aan vitaminen en met een delicate smaak, perfect om te serveren bij het ontbijt of als tussendoortje met een kopje melk, een warme thee of een koffie.
Om hem te maken, heb ik een tulbandvorm gebruikt die het zijn karakteristieke bolvorm geeft en ik heb het deeg met de Bimby bereid, maar ik geef je ook de methode met de elektrische kloppers voor een klassieke versie.
Als je van zachte desserts houdt, probeer dan ook de superzachte worteltaart of mijn perzik- en yoghurtmuffins, ze zijn allemaal perfecte recepten voor het ontbijt of een smakelijke pauze.
Nu hoef je alleen nog maar het recept te lezen, de ingrediënten klaar te maken en je schort om te doen: ik ben er zeker van dat het ook jouw favoriete taart zal worden om de dag op een zoete manier te beginnen.
Tot snel, Susy
Je zou deze ook interessant kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 380,71 (Kcal)
- Koolhydraten 55,88 (g) waarvan suikers 26,30 (g)
- Eiwitten 8,13 (g)
- Vet 15,12 (g) waarvan verzadigd 1,39 (g)waarvan onverzadigd 6,24 (g)
- Vezels 3,27 (g)
- Natrium 52,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 132 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Camilla taart
- 250 g wortelen (schoongemaakt)
- 180 g suiker
- 3 eieren
- 250 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 100 g amandelmeel
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- n.v.t. poedersuiker (voor decoratie)
Nuttige hulpmiddelen
- Keukenrobot
- Kom
- Dunschiller
- Vorm tulband 22 cm
Hoe maak je de Camilla taart
Om de Camilla taart te maken, was ik eerst de wortelen en schil ze met de dunschiller. Als ik de elektrische klopper gebruik, snij ik ze in stukjes en pureer ze in een keukenrobot. Maar als ik de Bimby gebruik, doe ik ze direct in de kom om ze tot pulp te verwerken.
Laten we beide methoden bekijken:
Ik doe de schoongemaakte wortelen in de Bimby kom en zet het op 8 sec. snelheid 6. Ik verzamel met de spatel en pureer nog eens 5 sec. snelheid 6. Ik doe de wortelpulp in een kom en hou apart.
In de kom doe ik de suiker en de sinaasappelschil en zet het op 15 sec. snelheid 8.Ik voeg de eieren toe en werk 1 min. snelheid 4.
Ik voeg de bloem 00, het aardappelzetmeel, het amandelmeel, de zonnebloemolie en het bakpoeder toe. Zet het op 30 sec. snelheid 4.
Ik voeg de gepureerde wortelen toe en meng 30 sec. snelheid 4.Ik giet het deeg in de tulbandvorm en bak in de oven op 180°C voor ongeveer 50 minuten. Ik doe de prikkertest en als het droog is, haal ik het uit de oven.
Ik was en schil de wortelen, snij ze in stukjes en pureer ze in de mixer.
In een kom klop ik de eieren met de suiker met behulp van de elektrische kloppers.
Ik voeg de zonnebloemolie geleidelijk toe en blijf kloppen.
Ik voeg de sinaasappelschil toe, het amandelmeel, bloem 00 en het gezeefde aardappelzetmeel met het bakpoeder.
Ik meng goed tot ik een glad deeg krijg en voeg als laatste de gepureerde wortelen toe.
Ik giet in de vorm en bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 1 uur en 10 minuten. Ik doe de prikkertest om de gaarheid te controleren.
Bewaring en tips
Ik bewaar de Camilla taart onder een glazen stolp op kamertemperatuur voor 3-4 dagen. Je kunt het ook invriezen, al gesneden in plakjes, en op kamertemperatuur ontdooien of een paar seconden in de magnetron verwarmen.
Glutenvrije variant: vervang de bloem 00 door een glutenvrije mix voor desserts.
Frisheidseffect: voeg een eetlepel sinaasappelsap toe aan het deeg voor een nog parfumrijke smaak.
Smakelijke variant: verrijk met donkere chocolade chips of sinaasappelglazuur.
Veelgestelde vragen over de Camilla taart
Kan ik de amandelen vervangen?
Je kunt gemalen hazelnoten of hazelnootmeel gebruiken voor een andere maar even lekkere variant.
Kan ik de zonnebloemolie vervangen door boter?
Zeker, je kunt 80 g gesmolten boter gebruiken in plaats van olie. De taart wordt iets compacter maar nog steeds heerlijk.
Kan ik de Camilla taart glutenvrij maken?
Ja, vervang de bloem 00 door een glutenvrije mix voor desserts met dezelfde hoeveelheden.
