De appel en amandel cake is een zachte en geurige taart, perfect om in de herfst te bereiden.
Elke keer dat ik het maak, herinnert het me aan de authentieke smaken van thuis, eenvoudig maar altijd speciaal.
Hij is heel gemakkelijk te maken, met weinig gemeenschappelijke ingrediënten en een snelle bereiding.
Als je van traditionele desserts houdt, raad ik de grootmoeders appeltaart ook aan, zacht en tijdloos.
Een ander seizoensidee is de zachte vijgen en walnoten taart, met een rustieke en geurige smaak.
De appels maken het deeg zacht en vochtig, terwijl de amandelen krokantheid en een extra vleugje lekkernij toevoegen.
Een rustieke cake, ideaal voor het ontbijt of de middagsnack in de familie.
👉 Hier vind je het volledige recept stap voor stap.
Tot snel, Susy
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 405,16 (Kcal)
- Koolhydraten 38,26 (g) waarvan suikers 22,90 (g)
- Eiwitten 7,31 (g)
- Vet 25,26 (g) waarvan verzadigd 11,47 (g)waarvan onverzadigd 6,66 (g)
- Vezels 2,25 (g)
- Natrium 91,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 108 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de appel en amandel cake
- 2 appels (gemiddelde grootte)
- 2 eieren (medium)
- 120 g kristalsuiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 125 g bloem 00
- 125 g boter
- 60 g geschaafde amandelen
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
- 20 g geschaafde amandelen
- n.v.t. bruine suiker
Gereedschappen
- Kom
- Handklopper
- Bakvorm 20 cm springvorm
Hoe de appel en amandel cake te bereiden
Ik verwarm de oven voor op 180° in de statische modus.
1. Verwarm de oven voor op 180° in de statische modus. Smelt de boter en laat het afkoelen.
2. Klop in een kom de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
3. Voeg de gesmolten boter, geraspte citroenschil en kaneel toe. Roer met de garde op lage snelheid.
4. Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg toe aan het mengsel, blijf roeren.
5. Was, schil en snijd de appels in stukjes. Voeg ze toe aan het beslag samen met de gehakte amandelen, meng met een spatel.
6. Giet het mengsel in de ingevette en bebloemde vorm, ik heb mijn zelfgemaakte bakvormlosmaker gebruikt. Versier met appelschijfjes, amandelschilfers en bruine suiker.
7. Bak op 180° voor ongeveer 40-45 minuten. Doe de satéprikker test om de gaarheid te controleren.
8. Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveert.
Opslag en nuttige tips
Bewaar het onder een glazen stolp bij kamertemperatuur voor 3 dagen.
Je kunt het ook per plak invriezen, gewikkeld in folie, tot 2 maanden.
Glutenvrije variant: je kunt bloem 00 vervangen door een glutenvrije mix.
Verfrissend effect: voeg geraspte sinaasappelschil of een paar druppels vanillearoma toe voor een intensere geur.
Probeer het ook met een eetlepel honing in het beslag voor een natuurlijke zoetheid.
Vragen en antwoorden
Kan ik de boter vervangen door olie?
Zeker, gebruik 70 g plantaardige olie: de cake blijft toch zacht.
Kan ik renet appels gebruiken?
Ja, ze zijn perfect omdat ze zacht worden tijdens het bakken en vochtigheid toevoegen.
