De appel- en jamtaart is een heerlijke snack en een smakelijk ontbijt. Zacht, luchtig en authentiek, het is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Het is altijd een groot succes thuis als ik het maak en het is perfect om mee te nemen als we uitgenodigd zijn voor een diner of om te serveren als we gasten hebben.
Het recept is eenvoudig en snel: het geheim is om de eieren een uur van tevoren uit de koelkast te halen zodat ze beter opstijven, en de boter te verzachten door deze in stukjes te snijden. Als je van fruitige desserts houdt, raad ik je aan om ook de Zachte en gemakkelijke appelcake van oma of de Muffins met perziken en yoghurt te proberen, twee superzachte en geurige recepten die altijd iedereen veroveren.
Willen we het samen bereiden? 👇👇
Tot snel, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 347,61 (Kcal)
- Koolhydraten 58,13 (g) waarvan suikers 35,16 (g)
- Eiwitten 6,52 (g)
- Vet 10,75 (g) waarvan verzadigd 6,50 (g)waarvan onverzadigd 4,27 (g)
- Vezels 2,97 (g)
- Natrium 34,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zachte en geurige appel- en jamtaart
- 4 eieren
- 180 g suiker
- citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g boter
- 100 g melk
- 300 g bloem 0
- 3 appels (gewicht gesneden appels 700g)
- 120 g abrikozenjam
- Halve zakje bakpoeder
- 1 eetlepel poedersuiker
Nuttige hulpmiddelen
Je hebt nodig
- Elektrische garde
- Bakvorm springvorm 22 cm
- Spatel
Hoe de zachte appel- en jamtaart te bereiden
Ik begin het recept door de eieren met de suiker op te kloppen met een elektrische garde tot ik een licht en schuimig mengsel krijg. Ik voeg de geraspte citroenschil en het vanille-extract toe en blijf kloppen om het deeg goed te parfumeren.
Ik verlaag de snelheid en voeg de melk en de in stukjes gesneden zachte boter toe, roerend tot een glad mengsel. Ik haal de kom van de mixer en meng met een spatel de gezeefde bloem en bakpoeder beetje bij beetje door het deeg om de massa niet te laten instorten.
Ik schil de appels, snijd ze in stukjes en houd enkele partjes apart voor de decoratie. Ik voeg ze voorzichtig toe aan het deeg. Ik giet alles in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm, en verdeel dan de jam in lepels over het oppervlak.
Ik decoreer met de appelpartjes en een snufje rietsuiker voor een goudbruine korst. Ik bak in een statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 40-45 minuten: de stokjestest is essentieel om de gaarheid te controleren.
Na het bakken laat ik de taart 2 minuten in de uitgeschakelde oven staan, daarna haal ik hem eruit en laat ik hem volledig afkoelen voordat ik hem uit de bakvorm haal. Tot slot bestrooi ik met poedersuiker: mijn appel- en jamtaart is klaar om geserveerd te worden, zacht en geurend.
Bewaring en tips
Bewaar de taart op kamertemperatuur in een afgesloten taartstolp voor 2/3 dagen.
Als de taart tijdens het bakken te donker begint te worden aan de bovenkant, kun je er een vel aluminiumfolie overheen leggen om te voorkomen dat deze verbrandt. Vergeet niet dat dit pas na 30 minuten bakken moet gebeuren, anders zakt de taart in door het openen van de oven.
Neem ook eens een kijkje bij de appeltaart en de appeltaart!
Lees het recept en volg mij op mijn Facebook pagina op mijn Instagram profiel op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
