Zachte en geurige pruimentaart (met verse pruimen) is een van die desserts die ik graag maak wanneer ik rijpe pruimen tot mijn beschikking heb. Het is in een paar minuten klaar en de geur die vrijkomt tijdens het bakken is echt onweerstaanbaar! Een eenvoudige, geurige en authentieke fruittaart, perfect voor de zomer!
Pruimen of prunes?
Velen vragen zich af of er een verschil is. In werkelijkheid is pruimen de juiste benaming om de verse pruimen aan te duiden, het sappige fruit dat in desserts wordt gebruikt. De term prunes wordt daarentegen vaak ook gebruikt voor gedroogde pruimen, oftewel de gedroogde versie.
Dus ja: dit is een pruimentaart, maar je kunt hem ook gemakkelijk vinden onder de naam pruimentaart.
Een zachte maar stevige textuur die het fruit perfect vasthoudt, zowel binnenin als op het oppervlak, zodat het niet zinkt. Ideaal voor ontbijt of een gezonde en smakelijke snack.
Tot snel, Susy
Mogelijk vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 325,25 (Kcal)
- Koolhydraten 41,74 (g) waarvan suikers 21,82 (g)
- Eiwitten 6,81 (g)
- Vet 15,13 (g) waarvan verzadigd 8,96 (g)waarvan onverzadigd 5,51 (g)
- Vezels 2,80 (g)
- Natrium 83,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 135 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zachte pruimentaart
- 200 g volkorenmeel
- 50 g aardappelzetmeel
- 4 eieren (medium)
- 120 g boter
- 120 g ruwe suiker (+ voor de bovenkant)
- 100 ml halfvolle melk
- 400 g pruimen
- 8 g bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1 theelepel abrikozenjam (optioneel voor het glanzen van de taart)
Wat je nodig hebt voor de zachte pruimentaart
- Kom
- Vorm vierkant
- Elektrische garde
- Spatel
- Kwast
Hoe de zachte pruimentaart te bereiden
Laat eieren, boter en melk minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Was de pruimen, verwijder de pit: de helft snijd ik in stukjes, de andere helft in dunne plakjes om te decoreren.
Klop in een kom de zachte boter met de suiker en vanille tot je een lichte en schuimige crème krijgt.
Voeg de eieren één voor één toe, samen met een snufje zout.
Voeg gezeefde bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder toe, afgewisseld met de melk. Meng met een spatel tot je een dik beslag krijgt.
Voeg de in stukjes gesneden pruimen toe en giet het beslag in een ingevette of met bakpapier beklede vorm.
Decoreer de bovenkant met de in plakjes gesneden pruimen en een snufje ruwe suiker.
Bak in een oven op 180°C (statisch) gedurende 40-45 minuten. Doe altijd de satéprikker proef voordat je de taart uit de oven haalt.
Zodra het klaar is, laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Bewaren en tips
Voor een extra touch, bestrijk de bovenkant met abrikozenjam opgelost in een theelepel water. Glanzend en geurig!
Bewaar de taart onder een stolp gedurende een paar dagen.
Voor een glutenvrije versie, vervang het volkorenmeel door amandelmeel.
Probeer dezelfde basis ook met appels, peren of abrikozen: het is altijd heerlijk!
Veelgestelde vragen (FAQ)
Ga terug naar de HOME PAGE
